Laitue Greenleaf / Batavia.

La Batavia, commercialisée sur plusieurs marchés sous le nom de greenleaf, a une feuille plus croquante et plus robuste que la beurre, avec une pomme plus lâche et plus ondulée. Cette structure la rend plus tolérante à la manipulation et au transport, ce qui explique sa présence là où les chaînes d’approvisionnement sont plus longues ou plus chaudes.

Ce que la culture demande

La culture est à cycle court et hydroponique. La feuille plus ferme lui donne plus de tolérance à une fin de cycle chaude que n’en a la beurre, mais la pomme doit tout de même se remplir régulièrement, et la densité est une propriété du cultivar plutôt qu’une cible que le producteur fixe. Le délai de retournement des cycles et les changements d’espacement à mesure que les pommes se forment déterminent le nombre de cultures que la serre livre par an.

Ce que la serre doit faire

La Batavia est plus ferme que la beurre et supporte mieux la manipulation et la distance, ce qui élargit le marché qu’une même serre peut servir. Cela ouvre la question du site : une culture qui voyage peut être produite plus loin de son acheteur, si bien que les capacités de refroidissement et de conditionnement pèsent davantage dans l’agencement que la proximité de la porte.

En dessous, c’est de la laitue à cycle court. De nombreuses rotations par an signifient que la densité, le système d’eau en recirculation et le circuit de récolte décident de la production annuelle. Une feuille plus ferme tolère un peu plus de variation que la beurre, mais pas aux marges : la nécrose marginale suit toujours la transpiration, et c’est un mouvement d’air homogène à travers le couvert qui la tient à distance.

DutchGreenhouses® conçoit la structure, le climat, les écrans et l’irrigation autour du type de laitue, de son système et du climat local, pour que les cycles s’enchaînent à la qualité de pomme sur laquelle le marché classe. Contactez-nous pour planifier une serre à laitue.