How is a commercial greenhouse cooled?

In stages, chosen by climate. Roof ventilation and shading remove heat at almost no running cost and handle most of the year in temperate regions. Evaporative systems and mechanical cooling are added only where the local climate genuinely defeats the cheaper measures.

When does evaporative cooling stop working?

When the outside air is already too wet to take up more moisture. The usable limit is a dewpoint of roughly twenty-six degrees by day and twenty-two at night. Above that, pad-and-fan and fogging have no headroom, whatever their rated capacity.

Can a greenhouse be cooled below the outside temperature?

Only through evaporation. Ventilation alone approaches the outside temperature and cannot beat it. A healthy transpiring crop and dry incoming air can push the air below the inlet temperature, because the crop itself acts as an evaporative cooler.

Why do Dutch greenhouses not use pad-and-fan cooling?

Dutch summer air is too humid for evaporation to gain much, and a Venlo is built around a fifth of its floor area in openable roof vents. Pad-and-fan needs a sealed house with forced ventilation, which is the opposite structure.

Greenhouse Cooling Systems - DutchGreenhouses

Le refroidissement est une échelle : on ne monte qu’aussi haut que le climat l’exige

La plus grande erreur dans les projets de serre en climat chaud est de surdimensionner le refroidissement : payer pour des systèmes mécaniques coûteux là où des mesures moins chères auraient suffi. La bonne façon d’envisager le refroidissement d’une serre est celle d’une échelle, où chaque échelon évacue plus de chaleur mais coûte plus cher à installer et à exploiter que celui du dessous. Une bonne conception ne monte qu’aussi haut que le climat local l’exige réellement, pas davantage.

Les échelons inférieurs sont pratiquement gratuits. La ventilation de toiture échange l’air chaud intérieur contre l’air extérieur plus frais en n’utilisant que le vent et la convection, et les écrans d’ombrage ou diffusants réduisent la charge de rayonnement entrante avant qu’elle ne se transforme en chaleur à l’intérieur de la serre. Sous les climats tempérés, ces mesures passives suffisent à elles seules à maintenir la culture au confort la majeure partie de l’année, ce qui explique qu’elles constituent toujours la première ligne de défense.

L’échelon suivant est le refroidissement adiabatique – par évaporation –, qui exploite le fait que l’eau qui s’évapore absorbe de la chaleur. Les systèmes pad-and-fan font passer l’air à travers un tampon humidifié pour qu’il entre plus frais dans la serre, et la brumisation haute pression pulvérise un fin brouillard qui s’évapore dans l’air lui-même, abaissant la température tout en augmentant l’humidité. Ces systèmes sont très efficaces sous les climats chauds et secs, où l’air a une grande capacité à absorber l’humidité ; dans les régions déjà humides, leur intérêt diminue car l’air ne peut plus évaporer beaucoup d’eau. Les HortiCoolers se situent également ici, offrant un refroidissement actif et homogène avec déshumidification.

L’échelon supérieur est le refroidissement mécanique complet – en pratique, climatiser la serre –, qui peut maintenir n’importe quelle température cible mais entraîne, de loin, les coûts d’investissement et d’énergie les plus élevés. Il est réservé aux climats extrêmes ou aux cultures à forte valeur pour lesquelles rien de moins ne convient. Tout l’intérêt de l’échelle est que le profil climatique du site – quelle chaleur, quelle humidité, à quelle fréquence – nous indique précisément quel échelon constitue le choix économique, afin que vous investissiez exactement dans le refroidissement dont vous avez besoin. DutchGreenhouses® conçoit la stratégie de refroidissement à partir de vos données climatiques. Contactez-nous pour trouver votre échelon.

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