Lettuce
Red Oakleaf Lettuce.
Feuille lobée et pigment rouge, généralement vendue au sein d’un assortiment.
Un assortiment vieillit au rythme de sa feuille la plus faible
La feuille de chêne rouge est la feuille rouge de la famille dans une pomme ouverte et lobée, consommée crue comme les autres et achetée pour ce qu’elle apporte à un assortiment. Son pigment et sa forme font tous deux partie de ce que l’assortiment paie, et tous deux se lisent à l’œil avant toute dégustation.
Un assortiment mixte n’est frais que dans la mesure de son composant le plus faible. Les types rouges ternissent en premier et la feuille lobée fatigue en premier, si bien qu’un assortiment monté au bout d’une longue chaîne est généralement desservi par cette feuille précisément. Rien d’autre dans l’assortiment ne compense ce qu’une de ses parties a déjà perdu.
C’est un argument pour cultiver les composants près du lieu où ils sont conditionnés. Un trajet court de la serre à la ligne de conditionnement garde l’assortiment homogène au moment où il est fermé, et laisse les jours de conservation à l’acheteur plutôt que de les dépenser en coulisses.
Valeurs nutritionnelles
Laitue, feuille rouge, crue
Pour 100 g
- Énergie
- 13 kcal
- Matières grasses
- 0.22 g
- Glucides
- 2.26 g
- dont sucres
- 0.48 g
- Fibres
- 0.9 g
- Protéines
- 1.33 g
- Sodium
- 25 mg
- Potassium
- 187 mg
- Vitamine C
- 3.7 mg
Source : USDA FoodData Central, FDC 168431
La feuille de chêne rouge associe la forme lobée des types feuille de chêne à une pigmentation rouge. Elle parvient le plus souvent au consommateur comme un composant d’un assortiment de plusieurs types plutôt que comme une pomme entière vendue seule, ce qui change ce que le producteur cherche à optimiser.
Ce que la culture demande
La culture est à cycle court et hydroponique, avec la structure de pomme ouverte des types feuille de chêne et le développement de la couleur piloté par la lumière des types rouges. Comme elle se vend fréquemment en assortiment, la régularité du calibre des pommes par rapport aux autres composants compte autant que le calibre absolu.
Ce que la serre doit faire
La feuille de chêne rouge se vend généralement au sein d’un assortiment plutôt que seule, et cela change ce qui est demandé à la serre. Un trio ou un assortiment mixte a besoin que ses composants soient prêts ensemble : le calendrier de plantation et la planification des compartiments se construisent donc autour de la date de conditionnement, et non autour du cycle le plus rapide de chaque type.
La couleur et la forme sont toutes deux le produit, et toutes deux sont fragiles. Le pigment suit la lumière, si bien que le plan lumière et la stratégie d’écrans sont définis pour la couleur autant que pour la croissance ; la feuille lobée s’abîme facilement, le trajet de récolte reste donc court. C’est l’uniformité de la transmission sur toute la surface qui fait qu’un lot reste homogène à l’intérieur de l’assortiment.
DutchGreenhouses® conçoit la structure, le climat, les écrans et l’irrigation autour du type de laitue, de son système et du climat local, pour que les cycles s’enchaînent à la qualité de pomme sur laquelle le marché classe. Contactez-nous pour planifier une serre à laitues.
La laitue feuille de chêne rouge, questions et réponses
Faut-il viser le poids de la pomme ou le nombre de pommes ?
La laitue se vend à la pomme : c’est le nombre de pommes atteignant la catégorie commerciale sur une année qui détermine le chiffre d’affaires. Une pomme plus lourde produite plus lentement peut rapporter moins qu’une pomme plus légère sur un cycle plus court.
Le cultivar compte-t-il plus que le type ?
Pour la masse de la pomme, la tolérance à la densité et le risque de nécrose marginale, oui. Ce sont des propriétés du cultivar, et c’est pourquoi un projet laitue se planifie autour d’un cultivar nommé plutôt qu’autour du seul type.
Quelle est la cause de la nécrose marginale ?
Le calcium n’atteint pas les marges foliaires à croissance la plus rapide, sous l’effet de la transpiration et de la pression racinaire plutôt que de l’apport. La gestion du climat y répond ; l’ajout de calcium à la solution nutritive, généralement pas.
Other lettuce
varieties.
Des récoltes répétées. Une qualité et une taille de pomme régulières. La catégorie que vous vendez détermine la charge de plante, le rythme de récolte et la serre.
Butterhead Lettuce
Butterhead is the soft-leaved wholehead lettuce sold with its outer leaves intact, and the type most European buyers picture when they specify lettuce.
Green Crispy Lettuce
Green crispy is the dense, crunchy-leaved lettuce sold both as a wholehead and into processing, where the leaf holds its texture after cutting.
Green Oakleaf Lettuce
Green oakleaf lettuce is a lobed, soft-leaved head grown for leaf shape rather than for weight.
Lollo Bionda Lettuce
Lollo Bionda is the green Lolla lettuce, with a tightly curled leaf margin and bought for appearance rather than for weight.
Lollo Rosso Lettuce
Lollo Rosso is the red Lolla lettuce, where the tightly curled leaf margin and the red pigmentation are both the product.
Red Crispy Lettuce
Red crispy is the red-pigmented counterpart of the green crispy head, sold wholehead and into mixed-leaf packs where colour intensity is part of the specification.
La serre derrière laitue
Laitue, sous verre.
Systèmes de tables avec flotteurs, systèmes de gouttières mobiles (MGS) ou Deep Water avec NFT ou flux et.
Partez de la taille de la pomme, du cycle de culture et de la manutention à la récolte pour définir le système de culture, l’espacement et le climat.
Des récoltes répétées. Une qualité et une taille de pomme régulières.
Systèmes de tables avec flotteurs, systèmes de gouttières mobiles (MGS) ou Deep Water avec NFT ou flux et.
Planifiez les pommes vendues par cycle, les calibres, le conditionnement et les commandes récurrentes.
Basic Organic Greenhouse Series
Des serres Venlo en verre pour les cultures en sol. Fixez la culture, les planches, les accès et le calendrier de production avant de spécifier les systèmes.
¼ acre½ acre1 acreExplorer Basic
Expert Hydroponic Greenhouse Series
Une structure définie pour l’hydroponie de production. La culture détermine le système de culture, la stratégie climatique et l’organisation de la récolte.
½ acre1 acre2 acresExplorer Expert3,840 m²41,333 sq ft de surface de culture, c’est là qu’un plan laitue commence généralement (GrowPro Basic 1 acre). Comparer les neuf modèles
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