Lettuce
Lollo Bionda Lettuce.
Feuille verte serrée et frisée, vendue sur son aspect.
Jugée à l’œil, du début à la fin
Lollo Bionda est une feuille verte consommée crue, qui porte la même composition que le reste de la famille dans un bord frisé donnant du volume sans poids. Le frisé est la raison pour laquelle on la choisit, dans une assiette comme dans un emballage.
Une culture d’aspect n’a nulle part où se cacher. Le flétrissement se voit dans le frisé avant de se voir ailleurs : la frisure se détend, le volume tombe, et une pomme encore parfaitement bonne à manger cesse de ressembler au produit sous lequel elle a été vendue. La fraîcheur n’est pas ici une abstraction. C’est la forme.
C’est le temps qui l’aplatit. Une pomme coupée près de son marché conserve cette structure pendant la partie de sa vie que l’acheteur voit, tandis que la même pomme expédiée loin passe ses meilleurs jours dans un carton. Une culture achetée pour son allure en rayon doit arriver en ayant encore cette allure.
Valeurs nutritionnelles
Laitue, feuille verte, crue
Pour 100 g
- Énergie
- 15 kcal
- Matières grasses
- 0.15 g
- Glucides
- 2.87 g
- dont sucres
- 0.78 g
- Fibres
- 1.3 g
- Protéines
- 1.36 g
- Sodium
- 28 mg
- Potassium
- 194 mg
- Vitamine C
- 9.2 mg
Source : USDA FoodData Central, FDC 169249
Lollo Bionda est le type Lolla vert, au bord de feuille serré et frisé. Elle est achetée pour l’aspect et le volume qu’elle apporte à un emballage plutôt que pour son poids, et elle tient bien sa structure après la coupe.
Ce que la culture demande
La culture est à cycle court et hydroponique. La feuille frisée retient l’humidité dans la pomme, si bien que le brassage d’air à travers la culture compte plus que pour un type à feuilles ouvertes, et c’est en fin de cycle que cela se voit. La régularité du frisé et de la couleur est une propriété du cultivar.
Ce que la serre doit faire
Lollo Bionda se vend sur son aspect, et le frisé est cet aspect. Une pomme qui se ramollit ou qui s’étire perd la structure de feuille serrée que l’acheteur paie, si bien que le climat est tenu pour protéger la forme plutôt que pour courir après le poids — température stable, lumière qui garde la plante compacte, et aucune période qui la pousse à s’étirer.
Le cycle est court et la serre tourne souvent, si bien que la densité, le système d’eau en recirculation et le trajet de récolte décident de la production annuelle. Comme le produit se juge à l’œil, la surface doit être homogène : une travée qui chauffe donne des pommes qui n’ont pas le même aspect que celles d’à côté, et dans une culture d’aspect cette différence vaut un classement.
DutchGreenhouses® conçoit la structure, le climat, les écrans et l’irrigation autour du type de laitue, de son système et du climat local, pour que les cycles s’enchaînent à la qualité de pomme sur laquelle le marché classe. Contactez-nous pour planifier une serre à laitues.
La laitue Lollo Bionda, questions et réponses
Faut-il viser le poids de la pomme ou le nombre de pommes ?
La laitue se vend à la pomme : c’est le nombre de pommes atteignant la catégorie commerciale sur une année qui détermine le chiffre d’affaires. Une pomme plus lourde produite plus lentement peut rapporter moins qu’une pomme plus légère sur un cycle plus court.
Le cultivar compte-t-il plus que le type ?
Pour la masse de la pomme, la tolérance à la densité et le risque de nécrose marginale, oui. Ce sont des propriétés du cultivar, et c’est pourquoi un projet laitue se planifie autour d’un cultivar nommé plutôt qu’autour du seul type.
Quelle est la cause de la nécrose marginale ?
Le calcium n’atteint pas les marges foliaires à croissance la plus rapide, sous l’effet de la transpiration et de la pression racinaire plutôt que de l’apport. La gestion du climat y répond ; l’ajout de calcium à la solution nutritive, généralement pas.
Other lettuce
varieties.
Des récoltes répétées. Une qualité et une taille de pomme régulières. La catégorie que vous vendez détermine la charge de plante, le rythme de récolte et la serre.
Butterhead Lettuce
Butterhead is the soft-leaved wholehead lettuce sold with its outer leaves intact, and the type most European buyers picture when they specify lettuce.
Green Crispy Lettuce
Green crispy is the dense, crunchy-leaved lettuce sold both as a wholehead and into processing, where the leaf holds its texture after cutting.
Green Oakleaf Lettuce
Green oakleaf lettuce is a lobed, soft-leaved head grown for leaf shape rather than for weight.
Lollo Rosso Lettuce
Lollo Rosso is the red Lolla lettuce, where the tightly curled leaf margin and the red pigmentation are both the product.
Red Crispy Lettuce
Red crispy is the red-pigmented counterpart of the green crispy head, sold wholehead and into mixed-leaf packs where colour intensity is part of the specification.
Red Oakleaf Lettuce
Red oakleaf lettuce carries the lobed leaf of the oakleaf types with red pigmentation, and most often reaches the consumer inside a multi-type pack.
La serre derrière laitue
Laitue, sous verre.
Systèmes de tables avec flotteurs, systèmes de gouttières mobiles (MGS) ou Deep Water avec NFT ou flux et.
Partez de la taille de la pomme, du cycle de culture et de la manutention à la récolte pour définir le système de culture, l’espacement et le climat.
Des récoltes répétées. Une qualité et une taille de pomme régulières.
Systèmes de tables avec flotteurs, systèmes de gouttières mobiles (MGS) ou Deep Water avec NFT ou flux et.
Planifiez les pommes vendues par cycle, les calibres, le conditionnement et les commandes récurrentes.
Basic Organic Greenhouse Series
Des serres Venlo en verre pour les cultures en sol. Fixez la culture, les planches, les accès et le calendrier de production avant de spécifier les systèmes.
¼ acre½ acre1 acreExplorer Basic
Expert Hydroponic Greenhouse Series
Une structure définie pour l’hydroponie de production. La culture détermine le système de culture, la stratégie climatique et l’organisation de la récolte.
½ acre1 acre2 acresExplorer Expert3,840 m²41,333 sq ft de surface de culture, c’est là qu’un plan laitue commence généralement (GrowPro Basic 1 acre). Comparer les neuf modèles
Mettez votre prochaine récolte
sous verre.
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