Roquette.

La roquette arrive sur le marché sous forme de jeune feuille, en salades et en mélanges de jeunes feuilles, où son piquant poivré est le produit. C’est une culture à cycle court, à rotation rapide, et les questions commerciales sont l’homogénéité, la durée de conservation et la régularité avec laquelle une serre tient un calendrier de conditionnement.

Deux plantes, un seul nom

Deux plantes distinctes sont vendues sous le même nom. La roquette cultivée est l’annuelle des deux, produite pour obtenir rapidement une feuille plus large et plus douce. La roquette sauvage appartient à un autre genre, avec une feuille plus fine et un goût plus fort, et elle se comporte différemment en culture. Les contrats et les cahiers des charges se contentent couramment d’indiquer roquette, alors que les deux ne sont interchangeables ni dans la serre ni dans le conditionnement.

Ce que ces pages couvrent

Ces pages traitent de la roquette cultivée produite sous abri. La roquette sauvage, la production de plein champ et les systèmes de coupe et repousse sont des questions distinctes : chacune modifie assez la densité, la méthode de récolte et l’implantation pour relever du cahier des charges plutôt que d’être présumée.

DutchGreenhouses® conçoit la structure, le climat, les écrans et l’irrigation autour de la feuille réellement cultivée et du conditionnement auquel elle est destinée, plutôt qu’autour d’un nom commun partagé. Contactez-nous pour discuter d’un projet roquette.