Salat im Anbau unter Glas

Lettuce

Red Oakleaf Lettuce.

Gebuchtetes Blatt und rotes Pigment, meist als Teil eines Sets verkauft.

Start with the saleable product

Shape and colour.
One specification.

Agree the product specification, then connect the cultivar and cultivation route to the available space and daily work.

The accepted red

Agree colour depth and distribution with an actual product sample.

Lobes and leaf size

The leaf outline must suit the final pack alongside its colour.

A mixed-pack role

Set the contribution by the buyer’s specification, not by assuming all types finish together.

Cultivation choices

How to cultivate.

Choose the route around the saleable head, the root ball or trimmed presentation, and the work needed to finish and harvest it.

Moving gutters · MGS

A hydroponic route that moves the crop and can increase spacing as heads develop. Plan each transfer and spacing stage around the finished head.

Hydroponic tables

Tables support the crop; the irrigation method is a separate choice. Compare fixed NFT channels with plant carriers on ebb-and-flow tables.

Deep-water culture

Plants are supported above a reservoir of nutrient solution. Raft handling, root-zone oxygenation and cleaning belong in the growing plan.

Soil cultivation & organic

A non-hydroponic route with soil beds, irrigation and crop handling. Organic production also depends on the applicable standard and full growing practice; soil alone does not establish certification.

Climate & season

A crop plan for
the actual conditions.

Location, season and cultivar guide the schedule. A greenhouse and its technology must be designed around those conditions.

Colour in the actual light

Check colour development with the chosen cultivar under the intended greenhouse light conditions.

Keep the leaf sound

Coordinate root-zone management, air movement and humidity around the crop’s leaf condition.

Use a reviewed schedule

Establish this type’s timing and spacing from a reviewed cultivar and season record before forecasting deliveries.

Cultivation & daily work

Make the growing
routine workable.

The system should support the crop and the people caring for it. Review access, handling and cleaning as part of the layout.

Schedule each component

Plan sowing and occupancy separately for the types in a mixed programme.

Protect the lobes

Review transfer and packing steps for damage to the tender leaf.

Check the packed result

Grade colour and condition after handling as well as at harvest.

Ein Pack altert mit seinem schwächsten Blatt

Roter Eichblattsalat ist das rote Blatt der Familie in einem gebuchteten, offenen Kopf, roh gegessen wie der Rest und gekauft für das, was er einem Set hinzufügt. Pigment und Form gehören beide zu dem, wofür das Pack bezahlt, und beide werden mit dem Auge gelesen, bevor irgendetwas geschmeckt wird.

Ein Mischpack ist nur so frisch wie seine schwächste Komponente. Die roten Typen werden zuerst stumpf und das gebuchtete Blatt ermüdet zuerst, deshalb hängt ein Set, das am Ende einer langen Kette zusammengestellt wird, meist genau an diesem Blatt. Nichts anderes im Pack gleicht aus, was ein Teil davon bereits verloren hat.

Das ist ein Argument dafür, die Komponenten nahe an dem Ort anzubauen, an dem sie gepackt werden. Ein kurzer Weg vom Gewächshaus zur Packlinie hält das Set in dem Moment abgestimmt, in dem es geschlossen wird, und überlässt die Haltbarkeitstage dem Käufer, statt sie hinter den Kulissen zu verbrauchen.

Nährwerte

Salat, rotes Blatt, roh

Pro 100 g

Energie
13 kcal
Fett
0.22 g
Kohlenhydrate
2.26 g
davon Zucker
0.48 g
Ballaststoffe
0.9 g
Protein
1.33 g
Natrium
25 mg
Kalium
187 mg
Vitamin C
3.7 mg

Quelle: USDA FoodData Central, FDC 168431

Roter Eichblattsalat verbindet die gebuchtete Blattform der Eichblatttypen mit roter Pigmentierung. Er erreicht den Verbraucher meist als eine Komponente eines Packs aus mehreren Typen und nicht als einzelner ganzer Kopf, und das ändert, worauf der Anbauer hin optimiert.

Was die Kultur braucht

Die Kultur ist kurzzyklisch und hydroponisch, mit dem offenen Kopfaufbau der Eichblatttypen und der lichtgesteuerten Farbausbildung der roten Typen. Weil sie häufig im Set verkauft wird, zählt die Übereinstimmung der Kopfgröße mit den übrigen Komponenten ebenso viel wie die absolute Größe.

Was das Gewächshaus leisten muss

Roter Eichblattsalat wird meist als Teil eines Sets verkauft und nicht für sich allein, und das ändert, was vom Gewächshaus verlangt wird. Ein Trio oder ein Mischpack braucht seine Komponenten gleichzeitig fertig, deshalb werden Pflanzplan und Abteilungsplanung um das Packdatum herum gebaut und nicht um den jeweils schnellsten Zyklus eines Typs.

Farbe und Form sind beide das Produkt, und beide sind empfindlich. Das Pigment folgt dem Licht, deshalb werden Lichtplan und Schirmungsstrategie ebenso für die Farbe wie für das Wachstum ausgelegt; das gebuchtete Blatt wird leicht beschädigt, deshalb bleibt der Ernteweg kurz. Eine gleichmäßige Lichtdurchlässigkeit über die gesamte Fläche hält eine Partie im Pack einheitlich.

DutchGreenhouses® plant Konstruktion, Klima, Schirmung und Bewässerung passend zum Salattyp, zu seinem System und zum lokalen Klima, damit die Zyklen mit der Kopfqualität abschließen, nach der der Markt sortiert. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Salat-Gewächshaus zu planen.

Fragen

Roter Eichblattsalat, gefragt und beantwortet

Ist das Kopfgewicht oder die Kopfzahl das richtige Ziel?

Salat wird nach Kopf verkauft, deshalb entscheidet die Zahl der Köpfe, die im Jahr Handelsqualität erreichen, über den Erlös. Ein schwererer Kopf, der langsamer wächst, kann weniger einbringen als ein leichterer Kopf in einem kürzeren Zyklus.

Zählt die Sorte mehr als der Typ?

Für Kopfmasse, Dichtetoleranz und das Risiko der Blattrandnekrose ja. Das sind Eigenschaften der Sorte, und deshalb wird ein Salatprojekt um eine benannte Sorte herum geplant und nicht allein um den Typ.

Wodurch entsteht Blattrandnekrose?

Calcium erreicht die am schnellsten wachsenden Blattränder nicht; getrieben wird das von Transpiration und Wurzeldruck, nicht von der Zufuhr. Die Klimaregelung setzt daran an; Calcium in der Nährlösung zu erhöhen in der Regel nicht.

Das Gewächshaus hinter salat

Salat, unter Glas.
Tischsysteme mit Floats, Moving Gutter Systems (MGS) oder Deep Water mit NFT oder Ebbe-Flut.

Von Kopfgröße, Kulturzyklus und Erntehandling zurück zu Kultursystem, Pflanzabstand und Klima arbeiten.

PRODUKTION

Wiederholte Ernten. Gleichbleibende Kopfqualität und -größe.

SYSTEM

Tischsysteme mit Floats, Moving Gutter Systems (MGS) oder Deep Water mit NFT oder Ebbe-Flut.

MARKT

Verkaufte Köpfe je Zyklus, Klassen, Verpackung und Folgeaufträge planen.

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Timo Raus
Timo RausGründer, DutchGreenhouses®

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