Salat im Anbau unter Glas

Lettuce

Red Oakleaf Lettuce.

Gebuchtetes Blatt und rotes Pigment, meist als Teil eines Sets verkauft.

Ein Pack altert mit seinem schwächsten Blatt

Roter Eichblattsalat ist das rote Blatt der Familie in einem gebuchteten, offenen Kopf, roh gegessen wie der Rest und gekauft für das, was er einem Set hinzufügt. Pigment und Form gehören beide zu dem, wofür das Pack bezahlt, und beide werden mit dem Auge gelesen, bevor irgendetwas geschmeckt wird.

Ein Mischpack ist nur so frisch wie seine schwächste Komponente. Die roten Typen werden zuerst stumpf und das gebuchtete Blatt ermüdet zuerst, deshalb hängt ein Set, das am Ende einer langen Kette zusammengestellt wird, meist genau an diesem Blatt. Nichts anderes im Pack gleicht aus, was ein Teil davon bereits verloren hat.

Das ist ein Argument dafür, die Komponenten nahe an dem Ort anzubauen, an dem sie gepackt werden. Ein kurzer Weg vom Gewächshaus zur Packlinie hält das Set in dem Moment abgestimmt, in dem es geschlossen wird, und überlässt die Haltbarkeitstage dem Käufer, statt sie hinter den Kulissen zu verbrauchen.

Nährwerte

Salat, rotes Blatt, roh

Pro 100 g

Energie
13 kcal
Fett
0.22 g
Kohlenhydrate
2.26 g
davon Zucker
0.48 g
Ballaststoffe
0.9 g
Protein
1.33 g
Natrium
25 mg
Kalium
187 mg
Vitamin C
3.7 mg

Quelle: USDA FoodData Central, FDC 168431

Roter Eichblattsalat verbindet die gebuchtete Blattform der Eichblatttypen mit roter Pigmentierung. Er erreicht den Verbraucher meist als eine Komponente eines Packs aus mehreren Typen und nicht als einzelner ganzer Kopf, und das ändert, worauf der Anbauer hin optimiert.

Was die Kultur braucht

Die Kultur ist kurzzyklisch und hydroponisch, mit dem offenen Kopfaufbau der Eichblatttypen und der lichtgesteuerten Farbausbildung der roten Typen. Weil sie häufig im Set verkauft wird, zählt die Übereinstimmung der Kopfgröße mit den übrigen Komponenten ebenso viel wie die absolute Größe.

Was das Gewächshaus leisten muss

Roter Eichblattsalat wird meist als Teil eines Sets verkauft und nicht für sich allein, und das ändert, was vom Gewächshaus verlangt wird. Ein Trio oder ein Mischpack braucht seine Komponenten gleichzeitig fertig, deshalb werden Pflanzplan und Abteilungsplanung um das Packdatum herum gebaut und nicht um den jeweils schnellsten Zyklus eines Typs.

Farbe und Form sind beide das Produkt, und beide sind empfindlich. Das Pigment folgt dem Licht, deshalb werden Lichtplan und Schirmungsstrategie ebenso für die Farbe wie für das Wachstum ausgelegt; das gebuchtete Blatt wird leicht beschädigt, deshalb bleibt der Ernteweg kurz. Eine gleichmäßige Lichtdurchlässigkeit über die gesamte Fläche hält eine Partie im Pack einheitlich.

DutchGreenhouses® plant Konstruktion, Klima, Schirmung und Bewässerung passend zum Salattyp, zu seinem System und zum lokalen Klima, damit die Zyklen mit der Kopfqualität abschließen, nach der der Markt sortiert. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Salat-Gewächshaus zu planen.

Fragen

Roter Eichblattsalat, gefragt und beantwortet

Ist das Kopfgewicht oder die Kopfzahl das richtige Ziel?

Salat wird nach Kopf verkauft, deshalb entscheidet die Zahl der Köpfe, die im Jahr Handelsqualität erreichen, über den Erlös. Ein schwererer Kopf, der langsamer wächst, kann weniger einbringen als ein leichterer Kopf in einem kürzeren Zyklus.

Zählt die Sorte mehr als der Typ?

Für Kopfmasse, Dichtetoleranz und das Risiko der Blattrandnekrose ja. Das sind Eigenschaften der Sorte, und deshalb wird ein Salatprojekt um eine benannte Sorte herum geplant und nicht allein um den Typ.

Wodurch entsteht Blattrandnekrose?

Calcium erreicht die am schnellsten wachsenden Blattränder nicht; getrieben wird das von Transpiration und Wurzeldruck, nicht von der Zufuhr. Die Klimaregelung setzt daran an; Calcium in der Nährlösung zu erhöhen in der Regel nicht.

Das Gewächshaus hinter salat

Salat, unter Glas.
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PRODUKTION

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SYSTEM

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Timo RausGründer, DutchGreenhouses®

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