Lechuga hoja de roble roja.
Hoja lobulada y pigmento rojo, normalmente vendida como parte de un conjunto.
La hoja de roble roja combina la forma de hoja lobulada de los tipos hoja de roble con la pigmentación roja. Llega al consumidor la mayoría de las veces como un componente de una mezcla envasada de varios tipos y no como cogollo entero por sí sola, lo que cambia aquello que el productor optimiza.
Lo que necesita el cultivo
El cultivo es de ciclo corto e hidropónico, con la estructura abierta de cogollo de los tipos hoja de roble y el desarrollo de color guiado por la luz de los tipos rojos. Como se vende con frecuencia en conjunto, la uniformidad del tamaño de cogollo con los demás componentes importa tanto como el tamaño absoluto.
Lo que tiene que hacer el invernadero
La hoja de roble roja suele venderse como parte de un conjunto y no por sí sola, y eso cambia lo que se le pide al invernadero. Un trío o una mezcla envasada necesita sus componentes listos a la vez, de modo que el calendario de plantación y la planificación de compartimentos se construyen en torno a la fecha de envasado y no en torno al ciclo más rápido de cada tipo.
El color y la forma son ambos el producto, y ambos son frágiles. El pigmento sigue a la luz, de modo que el plan de luz y la estrategia de pantallas se especifican tanto para el color como para el crecimiento; la hoja lobulada se daña con facilidad, así que la ruta de recolección se mantiene corta. Una transmisión de luz uniforme en toda la superficie es lo que mantiene un lote igual a sí mismo dentro del envase.
DutchGreenhouses® diseña la estructura, el clima, las pantallas y el riego en torno al tipo de lechuga, su sistema y el clima local, para que los ciclos roten con la calidad de cogollo por la que el mercado clasifica. Póngase en contacto para planificar un invernadero de lechuga.
Otras variedades de lechuga y los sistemas que hay detrás
Lechuga mantecosa
Hojas blandas y poco cerradas, y el tipo que menos tolera la manipulación.
Lechuga de hoja verde / Batavia
Un cogollo más firme y más resistente que el de la mantecosa, y viaja mejor.
Lechuga romana
El cogollo erguido y el riesgo de quemadura de puntas que lo acompaña.
Hidroponía
Cultivo en sustrato con aporte por goteo y recirculación del drenaje.
Clima
Calefacción, refrigeración, control de humedad y dosificación de dióxido de carbono.
Un envase envejece con su hoja más débil
La hoja de roble roja es la hoja roja de la familia en un cogollo lobulado y abierto, se come cruda como el resto y se compra por lo que añade a un conjunto. Su pigmento y su forma forman parte de aquello por lo que paga el envase, y ambos se leen con la vista antes de probar nada.
Una mezcla envasada solo es tan fresca como su componente más pobre. Los tipos rojos pierden brillo primero y la hoja lobulada se cansa primero, de modo que un conjunto montado al final de una cadena larga suele fallar justo por esta hoja. Nada más en el envase compensa lo que una de sus partes ya ha perdido.
Ese es un argumento para cultivar los componentes cerca de donde se envasan. Un trayecto corto del invernadero a la línea de envasado mantiene el conjunto igualado en el momento en que se cierra, y deja los días de vida útil al comprador en lugar de gastarlos entre bastidores.
Información nutricional
Lechuga, hoja roja, cruda
Por 100 g
- Energía
- 13 kcal
- Grasas
- 0.22 g
- Hidratos de carbono
- 2.26 g
- de los cuales azúcares
- 0.48 g
- Fibra
- 0.9 g
- Proteínas
- 1.33 g
- Sodio
- 25 mg
- Potasio
- 187 mg
- Vitamina C
- 3.7 mg
Lechuga hoja de roble roja, preguntas y respuestas
¿El objetivo correcto es el peso del cogollo o el número de cogollos?
La lechuga se vende por cogollo, de modo que el número que alcanza categoría en un año decide los ingresos. Un cogollo más pesado cultivado más despacio puede rendir menos que un cogollo más ligero en un ciclo más corto.
¿Importa más el cultivar que el tipo?
Para la masa del cogollo, la tolerancia a la densidad y el riesgo de quemadura de puntas, sí. Son propiedades del cultivar, y por eso un proyecto de lechuga se planifica en torno a un cultivar concreto y no solo en torno al tipo.
¿Qué causa la quemadura de puntas?
Que el calcio no llegue a los bordes de hoja de crecimiento más rápido, un proceso gobernado por la transpiración y la presión radicular más que por el aporte. El control de clima lo aborda; añadir calcio a la solución nutritiva por lo general no.






