Poivrons snack.

Le poivron snack est une idée de marché et d’emballage plus qu’un type botanique défini : de petits poivrons vendus en barquettes multicolores et destinés à être mangés entiers. Le concept recoupe la génétique du poivron pointu dans certaines gammes et se rapproche d’un poivron carré miniature dans d’autres, et le produit qu’un acheteur désigne par ce mot varie d’une enseigne à l’autre.

Ce que la culture demande

Comme le produit n’est pas fixé, le système et le cycle ne le sont pas non plus. Le calibre du fruit, sa forme, son caractère sans pépins, le mélange de couleurs dans l’emballage et la maturité à la récolte modifient tous la plante, la densité et la main-d’œuvre de récolte. Chacun de ces points vient de l’emballage convenu avec l’enseigne, non du nom qui figure dessus.

Ce que la serre doit assurer

Un projet de poivron snack se définit à rebours, en partant de la barquette. La forme et le calibre du fruit, le mélange de couleurs, le caractère sans pépins et la maturité à la récolte viennent tous de l’emballage convenu avec l’enseigne, et chacun d’eux déplace la culture qui le remplit. Une fois l’emballage fixé, le plan de culture suit ; s’il reste ouvert, la serre est dimensionnée pour un produit que personne n’a défini.

Une fois cela fixé, la construction relève du poivron ordinaire. Une plante à cycle long sur fil haut, un climat tenu stable pendant les semaines de nouaison, une irrigation calibrée pour la pointe. Ce que le format ajoute, c’est la manutention : de petits fruits en barquettes multicolores, cela signifie un nombre de fruits élevé, des passages de récolte fréquents et une zone de conditionnement dimensionnée pour un tri par couleur plutôt que par poids.

DutchGreenhouses® définit la structure, le climat, les écrans et l’irrigation autour de la culture de poivron snack, de son format d’emballage et du climat local, afin que la barquette convenue avec l’enseigne soit celle que la serre remplit. Contactez-nous pour discuter d’un projet de poivron snack.