Poivrons pointus jaunes — DutchGreenhouses

Le poivron pointu jaune est le poivron conique qui mûrit en jaune, produit distinct à la fois du poivron carré jaune et du type pointu rouge. Il se vend sur le même segment de douceur et d’usage culinaire que le pointu rouge, généralement à ses côtés dans des emballages mélangés.

Ce que la culture demande

La plante est cultivée sur substrat et conduite sur fil haut, en cycle long ou saisonnier. Ses exigences structurelles suivent la forme pointue plutôt que la forme carrée : fruit unitaire plus léger, architecture de tiges différente, et densité établie pour le produit plutôt qu’empruntée à la culture de poivron carré.

Ce que la serre doit assurer

Le pointu jaune est cultivé aux côtés du pointu rouge plus souvent que seul, et c’est ce cas qui gouverne la conception. Deux couleurs dans une même serre, ce sont deux calendriers de maturation sous un même climat : ce sont le découpage en compartiments et le plan de conditionnement qui font la séparation, non les consignes de climat.

En dessous, il s’agit d’une culture de poivron conique. La densité de plantation et le palissage suivent le fruit que la plante porte plutôt qu’un plan de poivron carré, le chauffage et les écrans se dimensionnent sur la période de coloration, et l’irrigation absorbe la pointe. C’est l’uniformité de couleur à l’intérieur d’un emballage mélangé que l’acheteur inspecte, ce qui met le poids sur l’homogénéité de toute la surface.

DutchGreenhouses® conçoit la structure, le climat, les écrans et l’irrigation autour de la culture de poivron pointu et de son cultivar, afin que les deux couleurs arrivent au conditionnement dans les temps. Contactez-nous pour discuter d’un projet de poivron pointu.

Autres variétés de poivron et les systèmes qui les soutiennent

Poivrons pointus rouges

Un poivron conique avec sa propre densité et son propre palissage.

Poivrons carrés jaunes

Une classe génotypique distincte, et non une nuance de rouge.

Poivrons snack

Un concept d’emballage avant d’être une culture.

Climat

Chauffage, refroidissement, gestion de l’humidité et dosage du dioxyde de carbone.

Conditionné aux côtés du rouge, cultivé à part

Le poivron pointu jaune se vend sur le segment de la douceur et de la cuisson au four aux côtés du rouge, généralement dans le même emballage. En rayon, le duo se lit comme un seul produit en deux couleurs. Sur la plante, ce sont deux cultures sur deux horloges de maturation, et c’est le jaune qui porte la plus forte teneur en vitamine C des deux.

L’argument gustatif est le même dans les deux cas : le sucre et la vitamine C s’accumulent pendant les semaines où le fruit reste suspendu après avoir cessé de grossir. Couper tôt pour remplir un emballage à temps retire les deux, et l’acheteur le constate sous la forme d’un poivron au goût mince à côté de celui qui repose près de lui dans la barquette.

La distance devient ici un problème d’emballage, et pas seulement un problème de durée de conservation. Deux cultures, une barquette, et une chaîne assez longue pour que les couleurs soient coupées des jours différents : l’écart se voit. Une serre proche du marché cueille les deux pour la même commande et les conditionne au même âge, si bien que la barquette est homogène autant que colorée.

Valeurs nutritionnelles

Poivron, jaune, cru

Pour 100 g

Énergie: 27 kcal
Matières grasses: 0.21 g
Glucides: 6.32 g
Fibres: 0.9 g
Protéines: 1 g
Sodium: 2 mg
Potassium: 212 mg
Vitamine C: 183.5 mg

Source : USDA FoodData Central, FDC 169383

Questions

Le poivron pointu jaune, questions et réponses

Pourquoi le pointu jaune est-il généralement cultivé à côté du rouge ?

Il se vend sur le même segment et est conditionné à ses côtés. Deux couleurs dans une même serre, ce sont deux calendriers de maturation, que le découpage en compartiments et le plan de conditionnement gèrent plutôt que les consignes de climat.

Utilise-t-il le même plan de plantation qu’un poivron carré ?

Non. La forme du fruit et l’architecture de tiges sont coniques : la densité de plantation et le système de palissage suivent la culture pointue.

Qu’est-ce qui détermine le cycle ?

La fenêtre de marché. Une culture saisonnière demande un compartiment qui peut être vidé et replanté seul ; une culture à cycle long demande un chauffage et des écrans dimensionnés pour toute l’année.

De la base de connaissances