Lollo Bionda ist der grüne Lolla-Typ, mit eng gekraustem und gefranstem Blattrand. Gekauft wird er für Aussehen und Volumen im Pack und nicht für das Gewicht, und er behält seine Struktur nach dem Schnitt gut.
Was die Kultur braucht
Die Kultur ist kurzzyklisch und hydroponisch. Das gekrauste Blatt hält Feuchtigkeit im Kopf fest, deshalb zählt die Luftbewegung durch den Bestand mehr als bei einem offenblättrigen Typ, und am Ende des Zyklus zeigt sich das. Die Gleichmäßigkeit von Krause und Farbe ist eine Sorteneigenschaft.
Was das Gewächshaus leisten muss
Lollo Bionda wird über das Aussehen verkauft, und die Krause ist das Aussehen. Ein Kopf, der weich läuft oder streckt, verliert die feste Blattstruktur, für die der Käufer bezahlt. Das Klima wird deshalb so geführt, dass es die Form schützt, statt dem Gewicht nachzujagen: gleichmäßige Temperatur, Licht, das die Pflanze kompakt hält, und keine Phasen, die sie ins Strecken treiben.
Der Zyklus ist kurz und das Gewächshaus wird oft neu bepflanzt, deshalb entscheiden Dichte, das rezirkulierende Wassersystem und der Ernteweg über den Jahresertrag. Weil das Produkt mit dem Auge beurteilt wird, muss die Fläche einheitlich sein: ein Schiff, das warm läuft, bringt Köpfe hervor, die anders aussehen als die daneben, und bei einer Kultur, die über das Aussehen verkauft wird, ist dieser Unterschied eine Sortierklasse.
DutchGreenhouses® plant Konstruktion, Klima, Schirmung und Bewässerung um den Salattyp, sein System und das lokale Klima herum, damit die Zyklen in der Kopfqualität laufen, nach der der Markt sortiert. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Salat-Gewächshaus zu planen.
Weitere Salatsorten und die Systeme dahinter
Kopfsalat
Weiche, locker geschlossene Blätter, und der Typ, der Handling am wenigsten verträgt.
Greenleaf / Batavia-Salat
Ein festerer, robusterer Kopf als der Kopfsalat, und er verträgt den Transport besser.
Romanasalat
Der aufrechte Kopf und die Blattrandnekrose, die damit einhergeht.
Hydroponik
Substratanbau mit Tropfbewässerung und Rezirkulation des Drainwassers.
Klima
Heizung, Kühlung, Feuchteregelung und Kohlendioxid-Dosierung.
Mit dem Auge beurteilt, zuerst und zuletzt
Lollo Bionda ist ein grünes Blatt, das roh gegessen wird und dieselben Inhalte trägt wie der Rest der Familie, in einem gefransten Rand, der Volumen ohne Gewicht gibt. Die Krause ist der Grund, aus dem er gewählt wird, auf dem Teller und im Pack.
Eine Kultur, die über das Aussehen verkauft wird, kann nichts verbergen. Welke zeigt sich in der Krause, bevor sie sich irgendwo sonst zeigt: die Franse entspannt sich, das Volumen fällt, und ein Kopf, der zum Essen noch einwandfrei ist, sieht nicht mehr aus wie das Produkt, als das er verkauft wurde. Frische ist hier keine Abstraktion. Sie ist die Form.
Die Zeit flacht sie ab. Ein Kopf, der nahe an seinem Markt geschnitten wird, behält diese Struktur über den Teil seines Lebens, den der Käufer sieht, während derselbe Kopf nach einem weiten Transport seine besten Tage in einer Kiste verbringt. Eine Kultur, die dafür gekauft wird, wie sie im Regal aussieht, muss auch so ankommen.
Nährwerte
Salat, grünes Blatt, roh
Pro 100 g
- Energie
- 15 kcal
- Fett
- 0.15 g
- Kohlenhydrate
- 2.87 g
- davon Zucker
- 0.78 g
- Ballaststoffe
- 1.3 g
- Protein
- 1.36 g
- Natrium
- 28 mg
- Kalium
- 194 mg
- Vitamin C
- 9.2 mg
Lollo-Bionda-Salat, gefragt und beantwortet
Ist das Kopfgewicht oder die Kopfzahl das richtige Ziel?
Salat wird pro Kopf verkauft, also entscheidet die Zahl der Köpfe, die im Jahr die Sortierung erreichen, über den Umsatz. Ein schwererer Kopf, langsamer gewachsen, kann weniger einbringen als ein leichterer Kopf in einem kürzeren Zyklus.
Zählt die Sorte mehr als der Typ?
Für Kopfmasse, Dichtetoleranz und das Risiko von Blattrandnekrose ja. Das sind Sorteneigenschaften, und deshalb wird ein Salatprojekt um eine benannte Sorte herum geplant und nicht allein um den Typ.
Was verursacht Blattrandnekrose?
Calcium erreicht die am schnellsten wachsenden Blattränder nicht, gesteuert von Transpiration und Wurzeldruck und nicht von der Versorgung. Die Klimaregelung greift das an; zusätzliches Calcium in der Nährlösung in der Regel nicht.
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