Why does harvest colour decide the greenhouse design?

A pepper picked green and a pepper carried to red are the same plant doing different amounts of work. The extra weeks on the plant are paid for in light, heat and fruit that could have been harvested earlier, so the harvest stage is a commercial decision made before the house is designed.

Are red, yellow and orange peppers the same plant?

No. Ripe colour is a genetic property of the cultivar. Red, yellow and orange are separate genotype classes with separate cultivars, while green is a harvest stage — a green-harvested crop still has a genetic ripe colour that is recorded separately.

What kind of climate does sweet pepper ask for?

A steady one. The crop is sensitive to the balance between vegetative and generative growth and responds to that balance over weeks rather than days. A climate system that holds a steady relationship between temperature and light holds a steady set; one that swings produces a crop that flushes and then stalls.

Crops · Fruiting vegetable

Sweet pepper.

Un cultivo largo en el que el color es el producto.

Cultive pimientos bajo vidrio Las variedades

Start with the end product

A crop with a market.

Greenhouse sweet pepper cultivation manages a branching crop for a specified fruit shape, colour and grade. Rooted plants are trained into stems; crop balance and ripening determine the pattern of harvest.

Shape and use

Bell, pointed and snack peppers have different pack and handling requirements. Specify shape, size, wall quality and defects with the buyer before selecting a cultivar.

Harvest colour

Green peppers are picked before full colour development. Red, yellow and orange ripe colours depend on the cultivar; they are not a universal sequence through which every pepper passes.

A supply plan with peaks

Developing fruit competes with new flowers for the plant’s resources. Fruit set and harvest can come in waves. A stable climate does not by itself create an identical weekly output.

Climate and season

Start with the growing conditions.

Choose the intended harvest period and location before deciding on heating, screens, ventilation or lighting.

Light and crop balance

Leaf area supplies the developing fruit. Fruit load, pruning and the light available affect the next set. More stems can also mean a denser canopy, so a higher count is not automatically a better crop.

Flowering and temperature

The conditions around flowering influence fruit set and development. Avoid treating a temperature setpoint as a complete climate strategy: plant temperature, humidity, ventilation and the season interact.

Root-zone stability

Drip delivery, substrate moisture and nutrient management need to support the crop through changing demand. Plant stress and calcium movement are relevant to fruit disorders; simply adding more fertiliser is not a complete response.

A greenhouse changes the growing environment; it does not remove seasonal limits.

How to cultivate

Support the canopy.
Manage the roots.

The training system and root-zone system are separate choices. Match both to the crop and the people who will work with it.

Trained stems on strings

Select leaders from the branching plant and support them with strings. Stem number, pruning and fruit-load decisions belong together. Two rooted plants with two leaders each are four stems, not four plants.

Substrate, drippers and drainage

A common Dutch arrangement uses substrate slabs on cultivation gutters with drip irrigation. The substrate holds the roots, while the gutter carries the growing system and collects drain water. Water reuse requires storage, treatment and nutrient management.

Alternative canopy systems

Supported, less-pruned canopies are used in other protected-growing systems. They require their own row arrangement, access and fruit-quality assessment. A stem count cannot establish the capacity of an unpruned canopy.

Soil-grown and organic routes

A soil-based plan starts with beds, drainage, soil condition and crop history. Soil-grown peppers still need crop support and irrigation management. Organic status depends on the applicable certified production system; it cannot be inferred from the substrate or greenhouse model.

Fruit set and crop protection

Sweet peppers can self-pollinate, but fruit set also depends on viable pollen, growing conditions and crop balance. Where pollinators are used, their management must fit the protection programme. Scouting, hygiene and compatible biological control remain recurring work.

From layout to cultivation

Put the crop into a programme.

Use the selected layout to organise the next decisions. Dates and expected harvest need a crop adviser and a location-specific plan.

Specify the plants

Agree planting material, delivery stage and the nursery programme. Reserve any on-site space before setting the production layout.

Build the canopy

Check roots, irrigation and supports; train the crop for the selected system. A planting date is not the start of saleable harvest.

Manage set and colour

Prepare the next crop

Include crop removal, cleaning, system checks and replanting. Agree separate compartment programmes where supply needs continuity.

The people and the systems

Make the daily work possible.

Match crop care, harvest and packing capacity to the growing programme.

Build the canopy

Train the selected leaders and manage side shoots and fruit load. The nursery plant specification must fit that stem plan. A stem count is useful for estimating the scope of crop work, not its labour hours.

Cut, grade and pack

Pick to the buyer’s colour and quality specification. Protect fruit from stem punctures and crushing. Fruit that misses the required grade should not be counted as equivalent saleable output.

Move the crop efficiently

Harvest carts, internal transport, sorting and packing can reduce specific handling tasks. Distinguish those operations from automated fruit picking. Packing capacity must be checked against harvest peaks.

Lo que las semanas adicionales aportan al fruto

El pimiento se come antes que nada por su vitamina C, y el fruto no la lleva desde el principio. El pimiento alcanza primero su tamaño final y después sigue trabajando. Durante las semanas que tarda en pasar del verde a su color maduro, el azúcar y la vitamina C siguen acumulándose, y un fruto llevado hasta el color termina con mucho más de ambos que el mismo fruto cortado antes. El color en el lineal es el registro de cuánto tiempo se dejó seguir a la planta.

Esas semanas son la parte que pone el productor. El fruto retenido para tomar color ocupa capacidad de planta, calor y luz que una recolección en verde habría liberado, y por eso las clases maduras tienen un sobreprecio y por eso el estado de recolección se decide antes de diseñar un invernadero.

Ninguno de los dos estados mejora después del corte. Un pimiento se recolecta en el estado en que se va a comer, así que el tiempo en un contenedor se resta de la vida útil en lugar de sumarse al fruto. Un invernadero cerca de su mercado puede mantener el cultivo en la planta hasta que se hace el pedido y entregar en la misma semana, en invierno igual que en verano.

Información nutricional

Pimiento, rojo, crudo

Por 100 g

Energía: 26 kcal
Grasas: 0.3 g
Hidratos de carbono: 6.03 g
de los cuales azúcares: 4.2 g
Fibra: 2.1 g
Proteínas: 0.99 g
Sodio: 4 mg
Potasio: 211 mg
Vitamina C: 127.7 mg

Fuente: USDA FoodData Central, FDC 170108

¿Qué sweet pepper?
Los tipos comerciales.

Color, tamaño y calidad en la cosecha. El tipo que vende decide la carga de planta, el ritmo de cosecha y el invernadero.

Green Bell Peppers

Green bell pepper is fruit picked before it colours, a harvest stage rather than a colour genotype.

Orange Bell Peppers

Orange bell pepper is its own genotype class with its own cultivars, not a red pepper picked at a different moment.

Red Bell Peppers

Red bell pepper is the reference block pepper of Dutch production, carried on the plant until it colours fully.

Red Pointed Peppers

Red pointed pepper is a conical, elongated sweet pepper sold for its sweetness and for roasting and grilling.

Snack Peppers

Snack pepper is a market and pack idea more than a defined botanical type: small sweet peppers sold in mixed-colour punnets to be eaten whole.

Yellow Bell Peppers

Yellow bell pepper is its own genotype class with its own cultivars, not a red pepper picked at a different moment.

Yellow Pointed Peppers

Yellow pointed pepper is the yellow-ripening conical sweet pepper, distinct from both the yellow block pepper and the red pointed type.

El pimiento es un cultivo de ciclo largo que se planta una vez y se mantiene durante la mayor parte del año, y su economía gira en torno al color maduro. Un pimiento recolectado en verde y un pimiento llevado hasta rojo son la misma planta haciendo cantidades distintas de trabajo, y las semanas adicionales en la planta se pagan en luz, calor y fruta que podría haberse recolectado antes. La elección del estado de recolección es por tanto una decisión comercial que se toma antes de diseñar el invernadero, no una preferencia de recolección que se resuelve después.

Lo que el cultivo necesita

La planta se cultiva en sustrato y se conduce sobre alambre alto, con un cuajado más lento y un fruto más pesado que el pepino. Es sensible al equilibrio entre el crecimiento vegetativo y el generativo, y responde a ese equilibrio en semanas más que en días. Un sistema de clima que mantiene una relación estable entre temperatura y luz mantendrá un cuajado estable; uno que oscila dará un cultivo que produce a golpes y luego se detiene.

Lo que separa a las variedades

El color maduro es una propiedad genética del cultivar, no una elección de recolección, y esta es la distinción que más a menudo se confunde en la planificación. El rojo, el amarillo y el naranja son clases de genotipo distintas con cultivares distintos. El verde es un estado de recolección, y un cultivo recolectado en verde sigue teniendo un color maduro genético que debe registrarse por separado. Los pimientos cónicos son otro producto distinto, con su propia masa de fruto y arquitectura de planta, y su marco de plantación y su tutorado se ajustan en consecuencia.

DutchGreenhouses® especifica la estructura, el clima, las pantallas y el riego en torno al tipo de pimiento, su estado de recolección y el clima local, de modo que el invernadero sostenga el color que se vende y no el pimiento en abstracto. Póngase en contacto para planificar un invernadero de pimiento.

El invernadero detrás de pimientos

Pimientos, bajo vidrio.
Cultivo tutorado en sustrato.

La carga de planta, la luz en el dosel y el control climático sostienen un cultivo largo con recolección repetida.

PRODUCCIÓN

Color, tamaño y calidad en la cosecha.

SISTEMA

Cultivo tutorado en sustrato.

MERCADO

Relacione los calibres de color y tamaño con su mercado y su plan de cosecha.

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Una estructura definida para el cultivo hidropónico de producción. El cultivo determina el sistema de cultivo, la estrategia climática y la distribución de la cosecha.

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4,032 m²43,400 sq ft de espacio de cultivo es donde suele empezar un plan de pimientos (GrowPro Expert 1 acre). Comparar los nueve modelos