What does cut-and-regrow change in how a greenhouse is planned?

The arithmetic of the house. The return comes from how many cuts a planting sustains and how consistent the later cuts are, not from a single harvest weight. The crop also occupies its channel for longer, which has to be planned against the faster herbs beside it.

Why is parsley rarely the sole crop in a house?

Its role is keeping a nutrient-film system full year round. Parsley is the steady crop underneath the faster short herbs in a mixed programme, and the design case is a layout that carries different cycle lengths side by side without disturbing a regrowing crop.

Which parsley form dominates commercially?

Flat-leaf, in most European markets, across retail and food service. Curly parsley remains a distinct market class with its own buyers, but the volume sits with flat-leaf.

Perejil — DutchGreenhouses

El perejil es una hierba constante y poco vistosa, con demanda fiable tanto en el comercio minorista como en la restauración. La hoja plana es la forma comercial dominante en la mayoría de los mercados europeos. Rara vez es el único cultivo de un invernadero; se gana su lugar como parte de un programa de hierbas que mantiene lleno un sistema de película nutritiva durante todo el año.

Lo que el cultivo necesita

El cultivo se corta y rebrota en lugar de despejarse y replantarse, de modo que una plantación da varias cosechas. Eso cambia la aritmética de un invernadero: el retorno viene de cuántos cortes sostiene una plantación y de lo constantes que son los cortes posteriores, no de un único peso de cosecha. También significa que el cultivo ocupa su canal más tiempo, algo que hay que planificar frente a las hierbas más rápidas que tiene al lado.

Parte de un programa de hierbas

El perejil se sitúa dentro de un programa de hierbas más amplio como el cultivo que mantiene lleno el sistema. El caso de diseño es una disposición de película nutritiva que lleva distintas duraciones de ciclo una al lado de la otra, de manera que un cultivo en rebrote no se altera cada vez que se despeja uno más rápido.

DutchGreenhouses® diseña la estructura, el clima y el riego en torno al programa de hierbas y a su ritmo de corte, de modo que el sistema siga siendo productivo entre plantaciones. Póngase en contacto para hablar de un proyecto de hierbas.

Perejil

Las variedades

Perejil de hoja plana

Se corta una vez y se vuelve a cortar: el retorno está en el rebrote.

Se compra verde, se usa crudo

El perejil se usa crudo y se añade al final. Entra en el plato al final, picado, por el sabor y el color de la hoja fresca, y por eso se juzga por lo verde y lo firme que está. Un manojo mustio no es un manojo más barato. Es un manojo que se tira.

Así que el tiempo entre el corte y el uso es toda la cuestión de calidad de este cultivo. El perejil se marchita y amarillea desde el extremo cortado hacia arriba, de forma constante, y ningún envase lo revierte. La hoja que llega tras un trayecto largo ya ha gastado la parte de su vida por la que pagaba el comprador.

Que se corte y rebrote en lugar de despejarse y replantarse conviene a un invernadero que abastece su mercado de forma continua. Una plantación da varios cortes, de modo que las mismas camas envían manojos frescos semana tras semana en lugar de un envío cada vez. Cerca del mercado, el suministro se convierte en un ritmo y no en una entrega.