Lettuce
Green Crispy Lettuce.
Un cogollo denso y crujiente que sirve tanto para la venta en cogollo entero como para la alta densidad.
Bastante densa para viajar, mejor cuando no lo hace
La iceberg es el cogollo más denso de la familia y el más sencillo en boca: agua, algo de fibra, potasio y vitamina C, tomados en crudo. La estructura envuelta protege la hoja interior, y por eso el tipo mantiene su textura tras el corte y los procesadores lo compran por palés.
Esa dureza es lo que la convierte en un cultivo de expedición. Un cogollo denso sobrevive a una cadena larga, así que se cultiva de forma habitual lejos de donde se come y llega intacto. Intacto y fresco se separan en algún punto del camino. La hoja sigue respirando dentro de la caja, el troncho se decolora, y el crujido por el que se compra el cogollo se ablanda en silencio bajo el envoltorio.
Cultivar cerca del mercado significa que el cogollo no tiene que gastar su vida útil en la carretera. Una cadena corta deja esos días al comprador en vez de al viaje, y donde la alternativa es ensalada importada durante los meses fríos, cubre además una temporada que el campo local no puede.
Información nutricional
Lechuga, iceberg, cruda
Por 100 g
- Energía
- 14 kcal
- Grasas
- 0.14 g
- Hidratos de carbono
- 2.97 g
- de los cuales azúcares
- 1.97 g
- Fibra
- 1.2 g
- Proteínas
- 0.9 g
- Sodio
- 10 mg
- Potasio
- 141 mg
- Vitamina C
- 2.8 mg
La crujiente verde es el tipo de cogollo denso y hoja crujiente que se vende tanto en cogollo entero como para procesado, donde la hoja mantiene su textura tras el corte. La cartera de cultivares es inusualmente amplia para un solo tipo de lechuga, porque los obtentores han seleccionado por separado para la venta en cogollo entero y para la producción en alta densidad.
Lo que el cultivo necesita
El cultivo es de ciclo corto e hidropónico. Un cogollo denso es el producto y también el riesgo: cuanto más cerrado queda el cogollo, más le cuesta transpirar a la hoja interior, y más decide el clima del final del ciclo si el cultivo termina limpio. El espaciado es una decisión por cultivar y por producto, no una regla fija.
Lo que el invernadero tiene que hacer
La crujiente verde se cultiva de dos maneras —como cogollo entero vendido por pieza y en alta densidad para procesado— y el invernadero se dimensiona de forma distinta para cada una. La densidad fija las plantas por metro cuadrado, y eso a su vez fija a la vez el sistema de agua, la necesidad de luz y el método de cosecha. La decisión va antes del edificio, no después.
Un cogollo denso además pide luz. Los cogollos que se llenan de forma desigual por la superficie llegan al mismo día de cosecha con pesos distintos, y un lote cosechado como una unidad se clasifica por sus peores cogollos. Una transmisión uniforme y un movimiento de aire uniforme son lo que mantiene unido a un lote, y por eso la estrategia de pantallas y la ventilación se especifican junto con la densidad y no alrededor de ella.
DutchGreenhouses® diseña la estructura, el clima, las pantallas y el riego en torno al tipo de lechuga, su sistema y el clima local, para que los ciclos giren con la calidad de cogollo por la que el mercado clasifica. Póngase en contacto para planificar un invernadero de lechuga.
Lechuga crujiente verde, preguntas y respuestas
¿El objetivo correcto es el peso del cogollo o el número de cogollos?
La lechuga se vende por cogollo, así que el número que alcanza categoría en un año decide los ingresos. Un cogollo más pesado cultivado más despacio puede rendir menos que un cogollo más ligero en un ciclo más corto.
¿Importa más el cultivar que el tipo?
Para la masa del cogollo, la tolerancia a la densidad y el riesgo de quemadura de puntas, sí. Son propiedades del cultivar, y por eso un proyecto de lechuga se planifica en torno a un cultivar concreto y no solo en torno al tipo.
¿Qué causa la quemadura de puntas?
Que el calcio no llegue a los márgenes foliares de crecimiento más rápido, algo que depende de la transpiración y la presión radicular más que del aporte. El control climático lo aborda; añadir calcio a la solución por lo general no.
Other lettuce
varieties.
Cosechas repetidas. Calidad y tamaño de cogollo constantes. El tipo que vende decide la carga de planta, el ritmo de cosecha y el invernadero.
Butterhead Lettuce
Butterhead is the soft-leaved wholehead lettuce sold with its outer leaves intact, and the type most European buyers picture when they specify lettuce.
Green Oakleaf Lettuce
Green oakleaf lettuce is a lobed, soft-leaved head grown for leaf shape rather than for weight.
Lollo Bionda Lettuce
Lollo Bionda is the green Lolla lettuce, with a tightly curled leaf margin and bought for appearance rather than for weight.
Lollo Rosso Lettuce
Lollo Rosso is the red Lolla lettuce, where the tightly curled leaf margin and the red pigmentation are both the product.
Red Crispy Lettuce
Red crispy is the red-pigmented counterpart of the green crispy head, sold wholehead and into mixed-leaf packs where colour intensity is part of the specification.
Red Oakleaf Lettuce
Red oakleaf lettuce carries the lobed leaf of the oakleaf types with red pigmentation, and most often reaches the consumer inside a multi-type pack.
El invernadero detrás de lechuga
Lechuga, bajo vidrio.
Sistemas de mesa con balsas flotantes, sistemas de canaletas móviles (MGS) o cultivo en agua profunda con NFT o flujo y.
Parta del tamaño del cogollo, el ciclo de cultivo y el manejo de la cosecha para definir el sistema de cultivo, el marco de plantación y el clima.
Cosechas repetidas. Calidad y tamaño de cogollo constantes.
Sistemas de mesa con balsas flotantes, sistemas de canaletas móviles (MGS) o cultivo en agua profunda con NFT o flujo y.
Planifique los cogollos vendidos por ciclo, los calibres, el envasado y los pedidos recurrentes.
Basic Organic Greenhouse Series
Invernaderos de vidrio tipo Venlo para cultivos en suelo. Defina el cultivo, los bancales, los accesos y el calendario de producción antes de especificar los sistemas.
¼ acre½ acre1 acreExplorar Basic
Expert Hydroponic Greenhouse Series
Una estructura definida para el cultivo hidropónico de producción. El cultivo determina el sistema de cultivo, la estrategia climática y la distribución de la cosecha.
½ acre1 acre2 acresExplorar Expert3,840 m²41,333 sq ft de espacio de cultivo es donde suele empezar un plan de lechuga (GrowPro Basic 1 acre). Comparar los nueve modelos
Ponga su próxima cosecha
bajo vidrio.
Su cultivo, su emplazamiento y el volumen que quiere vender. Encontremos el invernadero y los sistemas que encajan.
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También podemos planificar otro cultivo o un programa de cultivo mixto.
Hablemos de su proyecto Continúe a nuestro formulario de contacto. Sin compromiso.Lecturas que podrían interesarle
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