Lechuga crujiente verde.

La crujiente verde es el tipo de cogollo denso y hoja crujiente que se vende tanto en cogollo entero como para procesado, donde la hoja mantiene su textura tras el corte. La cartera de cultivares es inusualmente amplia para un solo tipo de lechuga, porque los obtentores han seleccionado por separado para la venta en cogollo entero y para la producción en alta densidad.

Lo que necesita el cultivo

El cultivo es de ciclo corto e hidropónico. Un cogollo denso es el producto y también el riesgo: cuanto más cerrado queda el cogollo, más le cuesta transpirar a la hoja interior, y más decide el clima del final del ciclo si el cultivo termina limpio. El espaciado es una decisión por cultivar y por producto, no una regla fija.

Lo que tiene que hacer el invernadero

La crujiente verde se cultiva de dos maneras —como cogollo entero vendido por pieza y en alta densidad para procesado— y el invernadero se dimensiona de forma distinta para cada una. La densidad fija las plantas por metro cuadrado, y eso a su vez fija a la vez el sistema de agua, la necesidad de luz y el método de cosecha. La decisión va antes del edificio, no después.

Un cogollo denso además pide luz. Los cogollos que se llenan de forma desigual por la superficie llegan al mismo día de cosecha con pesos distintos, y un lote cosechado como una unidad se clasifica por sus peores cogollos. Una transmisión uniforme y un movimiento de aire uniforme son lo que mantiene unido a un lote, y por eso la estrategia de pantallas y la ventilación se especifican junto con la densidad y no alrededor de ella.

DutchGreenhouses® diseña la estructura, el clima, las pantallas y el riego en torno al tipo de lechuga, su sistema y el clima local, para que los ciclos giren con la calidad de cogollo por la que el mercado clasifica. Póngase en contacto para planificar un invernadero de lechuga.