Lechuga mantecosa.

La mantecosa es la lechuga de cogollo entero y hoja suave que se vende con las hojas exteriores intactas, y es el tipo que la mayoría de los compradores europeos imagina cuando pide lechuga. La hoja es tierna y se magulla con facilidad, de modo que la manipulación desde la cosecha hasta el envasado decide tanto de la categoría como el propio cultivo.

Lo que necesita el cultivo

El cultivo es de ciclo corto e hidropónico, y se planta y se retira muchas veces al año. El cogollo tiene que cerrar de forma uniforme sin volverse tan denso que las hojas interiores no puedan transpirar, que es la condición en la que aparece la quemadura de puntas. El espaciado, la duración del ciclo y el clima al final del ciclo son las palancas, y la disposición del sistema decide cuántos ciclos da realmente el edificio.

Lo que tiene que hacer el invernadero

La mantecosa es blanda, y lo blando es frágil. El cogollo se magulla en la manipulación y pierde condición deprisa una vez cortado, de modo que la distancia desde la fila más lejana hasta la cadena de frío es una decisión de disposición y no un problema logístico que se resuelva después de construir el invernadero.

Lo demás sigue al ciclo. Un cultivo de ciclo corto gira muchas veces al año, así que el invernadero es una máquina de rendimiento: la densidad de plantación, el sistema de agua recirculante y la ruta de cosecha deciden la producción anual más que cualquier consigna aislada. El movimiento del aire merece línea propia, porque la quemadura de puntas sigue a la transpiración en el margen de la hoja y un aire uniforme a través del cultivo es el control para ella.

DutchGreenhouses® diseña la estructura, el clima, las pantallas y el riego en torno al tipo de lechuga, su sistema y el clima local, para que los ciclos giren con la calidad de cogollo por la que el mercado clasifica. Póngase en contacto para planificar un invernadero de lechuga.