Lettuce
Butterhead Lettuce.
Hojas suaves y poco cerradas, y el tipo que menos tolera la manipulación.
Hojas suaves, trayectos cortos
La mantecosa es sobre todo agua, y el pequeño resto es la razón de que esté en el plato: vitamina C, potasio y folato, comidos crudos y sin que la cocción se lleve nada. Una hoja suave es una hoja llena de agua, que es lo mismo que hace al tipo agradable de comer y difícil de mover.
La blandura marca el reloj. El cogollo se magulla donde se manipula y se marchita donde espera, así que cada transbordo, caja y día de cámara adicional se nota en las hojas exteriores, que son las primeras que mira un comprador. Lo que se pierde es condición y no contenido, pero la condición es aquello por lo que se clasifica un cogollo entero.
La distancia decide cuánto de eso se gasta antes de que el cogollo llegue. Un invernadero cerca de su mercado lleva el cultivo del corte al lineal en una cadena corta, con menos transbordos y menos tiempo en la caja. Las hojas exteriores recortadas son la partida de merma de un tipo blando, y una cadena corta es lo que las mantiene en el cogollo.
Información nutricional
Lechuga, mantecosa, cruda
Por 100 g
- Energía
- 13 kcal
- Grasas
- 0.22 g
- Hidratos de carbono
- 2.23 g
- de los cuales azúcares
- 0.94 g
- Fibra
- 1.1 g
- Proteínas
- 1.35 g
- Sodio
- 5 mg
- Potasio
- 238 mg
- Vitamina C
- 3.7 mg
La mantecosa es la lechuga de cogollo entero y hoja suave que se vende con las hojas exteriores intactas, y es el tipo que la mayoría de los compradores europeos imagina cuando pide lechuga. La hoja es tierna y se magulla con facilidad, de modo que la manipulación desde la cosecha hasta el envasado decide tanto de la categoría como el propio cultivo.
Lo que el cultivo necesita
El cultivo es de ciclo corto e hidropónico, y se planta y se retira muchas veces al año. El cogollo tiene que cerrar de forma uniforme sin volverse tan denso que las hojas interiores no puedan transpirar, que es la condición en la que aparece la quemadura de puntas. El espaciado, la duración del ciclo y el clima al final del ciclo son las palancas, y la disposición del sistema decide cuántos ciclos da realmente el edificio.
Lo que el invernadero tiene que hacer
La mantecosa es blanda, y lo blando es frágil. El cogollo se magulla en la manipulación y pierde condición deprisa una vez cortado, de modo que la distancia desde la fila más lejana hasta la cadena de frío es una decisión de disposición y no un problema logístico que se resuelva después de construir el invernadero.
Lo demás sigue al ciclo. Un cultivo de ciclo corto gira muchas veces al año, así que el invernadero es una máquina de producción continua: la densidad de plantación, el sistema de agua recirculante y la ruta de cosecha deciden la producción anual más que cualquier consigna aislada. El movimiento del aire merece línea propia, porque la quemadura de puntas sigue a la transpiración en el margen de la hoja y un aire uniforme a través del cultivo es el control para ella.
DutchGreenhouses® diseña la estructura, el clima, las pantallas y el riego en torno al tipo de lechuga, su sistema y el clima local, para que los ciclos giren con la calidad de cogollo por la que el mercado clasifica. Póngase en contacto para planificar un invernadero de lechuga.
Lechuga mantecosa, preguntas y respuestas
¿El objetivo correcto es el peso del cogollo o el número de cogollos?
La lechuga se vende por cogollo, así que el número que alcanza categoría en un año decide los ingresos. Un cogollo más pesado cultivado más despacio puede rendir menos que un cogollo más ligero en un ciclo más corto.
¿Importa más el cultivar que el tipo?
Para la masa del cogollo, la tolerancia a la densidad y el riesgo de quemadura de puntas, sí. Son propiedades del cultivar, y por eso un proyecto de lechuga se planifica en torno a un cultivar concreto y no solo en torno al tipo.
¿Qué causa la quemadura de puntas?
Que el calcio no llegue a los márgenes foliares de crecimiento más rápido, algo que depende de la transpiración y la presión radicular más que del aporte. El control climático lo aborda; añadir calcio a la solución por lo general no.
Other lettuce
varieties.
Cosechas repetidas. Calidad y tamaño de cogollo constantes. El tipo que vende decide la carga de planta, el ritmo de cosecha y el invernadero.
Green Crispy Lettuce
Green crispy is the dense, crunchy-leaved lettuce sold both as a wholehead and into processing, where the leaf holds its texture after cutting.
Green Oakleaf Lettuce
Green oakleaf lettuce is a lobed, soft-leaved head grown for leaf shape rather than for weight.
Lollo Bionda Lettuce
Lollo Bionda is the green Lolla lettuce, with a tightly curled leaf margin and bought for appearance rather than for weight.
Lollo Rosso Lettuce
Lollo Rosso is the red Lolla lettuce, where the tightly curled leaf margin and the red pigmentation are both the product.
Red Crispy Lettuce
Red crispy is the red-pigmented counterpart of the green crispy head, sold wholehead and into mixed-leaf packs where colour intensity is part of the specification.
Red Oakleaf Lettuce
Red oakleaf lettuce carries the lobed leaf of the oakleaf types with red pigmentation, and most often reaches the consumer inside a multi-type pack.
El invernadero detrás de lechuga
Lechuga, bajo vidrio.
Sistemas de mesa con balsas flotantes, sistemas de canaletas móviles (MGS) o cultivo en agua profunda con NFT o flujo y.
Parta del tamaño del cogollo, el ciclo de cultivo y el manejo de la cosecha para definir el sistema de cultivo, el marco de plantación y el clima.
Cosechas repetidas. Calidad y tamaño de cogollo constantes.
Sistemas de mesa con balsas flotantes, sistemas de canaletas móviles (MGS) o cultivo en agua profunda con NFT o flujo y.
Planifique los cogollos vendidos por ciclo, los calibres, el envasado y los pedidos recurrentes.
Basic Organic Greenhouse Series
Invernaderos de vidrio tipo Venlo para cultivos en suelo. Defina el cultivo, los bancales, los accesos y el calendario de producción antes de especificar los sistemas.
¼ acre½ acre1 acreExplorar Basic
Expert Hydroponic Greenhouse Series
Una estructura definida para el cultivo hidropónico de producción. El cultivo determina el sistema de cultivo, la estrategia climática y la distribución de la cosecha.
½ acre1 acre2 acresExplorar Expert3,840 m²41,333 sq ft de espacio de cultivo es donde suele empezar un plan de lechuga (GrowPro Basic 1 acre). Comparar los nueve modelos
Ponga su próxima cosecha
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Su cultivo, su emplazamiento y el volumen que quiere vender. Encontremos el invernadero y los sistemas que encajan.
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