Lollo Rosso ist der rote Lolla-Typ, mit demselben eng gekrausten Rand wie Bionda und roter Pigmentierung bis in die Blattspitzen. Er ist ein fester Bestandteil von Mischpacks und Garnituren, gekauft für die Farbe und die Textur, die er beisteuert, und nicht für die Masse.
Was die Kultur braucht
Die Kultur ist kurzzyklisch und hydroponisch. Sie trägt den Anspruch der Lolla-Typen an die Luftbewegung im gekrausten Blatt zusammen mit der lichtgesteuerten Farbausbildung der roten Typen, deshalb wirken Pflanzabstand und Schattierung sowohl auf die Gesundheit des Kopfes als auch auf sein verkaufsfähiges Aussehen.
Was das Gewächshaus leisten muss
Krause und Farbe sind beide das Produkt, und jede hat ihren eigenen Treiber. Die Form folgt einem ruhigen, gleichmäßigen Klima, das die Pflanze kompakt hält; das Pigment folgt dem Licht. Beides muss zusammen gehalten werden, und deshalb werden Lichtplan und Schirmstrategie gegen die Farbausbildung ausgelegt und nicht allein gegen die Wachstumsrate.
Der Rest ist die Ökonomie eines kurzzyklischen Salats: Dichte, das rezirkulierende Wassersystem und der Ernteweg entscheiden, wie viele Köpfe im Jahr die Sortierung erreichen. Eine Kultur, die über das Aussehen verkauft wird, verträgt eine ungleichmäßige Fläche kaum, denn ein Unterschied, den ein Käufer sehen kann, kostet die Sortierklasse, auch wenn das Gewicht stimmt.
DutchGreenhouses® plant Konstruktion, Klima, Schirmung und Bewässerung um den Salattyp, sein System und das lokale Klima herum, damit die Zyklen in der Kopfqualität laufen, nach der der Markt sortiert. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Salat-Gewächshaus zu planen.
Weitere Salatsorten und die Systeme dahinter
Kopfsalat
Weiche, locker geschlossene Blätter, und der Typ, der Handling am wenigsten verträgt.
Greenleaf / Batavia-Salat
Ein festerer, robusterer Kopf als der Kopfsalat, und er verträgt den Transport besser.
Romanasalat
Der aufrechte Kopf und die Blattrandnekrose, die damit einhergeht.
Hydroponik
Substratanbau mit Tropfbewässerung und Rezirkulation des Drainwassers.
Klima
Heizung, Kühlung, Feuchteregelung und Kohlendioxid-Dosierung.
Zwei Dinge zu verlieren
Lollo Rosso ist ein rotes Blatt mit eng gekraustem Rand, roh gegessen und mit dem Rotblatt-Profil der Familie. Krause und Farbe sind beide das Produkt, und beide sind sichtbare Eigenschaften und keine gemessenen.
Zwei sichtbare Eigenschaften bedeuten zwei Wege zu altern. Die Franse entspannt sich, wenn das Blatt Wasser verliert, das Rot wird stumpf, wenn das Pigment abgebaut wird, und jedes läuft nach seiner eigenen Uhr. Ein Kopf kann noch intakt sein und trotzdem nicht mehr als Garnitur verkäuflich, und das ist die Verwendung, für die der größte Teil der Kultur gekauft wird.
Nähe schützt beides zugleich. Ein kurzer Weg zwischen Schnitt und Verpackung hält die Krause aufrecht und die Farbe tief über die Tage, auf die es ankommt, und das in den Wintermonaten ebenso wie im Sommer, und genau dort ist die importierte Alternative am schwächsten.
Nährwerte
Salat, rotes Blatt, roh
Pro 100 g
- Energie
- 13 kcal
- Fett
- 0.22 g
- Kohlenhydrate
- 2.26 g
- davon Zucker
- 0.48 g
- Ballaststoffe
- 0.9 g
- Protein
- 1.33 g
- Natrium
- 25 mg
- Kalium
- 187 mg
- Vitamin C
- 3.7 mg
Lollo-Rosso-Salat, gefragt und beantwortet
Ist das Kopfgewicht oder die Kopfzahl das richtige Ziel?
Salat wird pro Kopf verkauft, also entscheidet die Zahl der Köpfe, die im Jahr die Sortierung erreichen, über den Umsatz. Ein schwererer Kopf, langsamer gewachsen, kann weniger einbringen als ein leichterer Kopf in einem kürzeren Zyklus.
Zählt die Sorte mehr als der Typ?
Für Kopfmasse, Dichtetoleranz und das Risiko von Blattrandnekrose ja. Das sind Sorteneigenschaften, und deshalb wird ein Salatprojekt um eine benannte Sorte herum geplant und nicht allein um den Typ.
Was verursacht Blattrandnekrose?
Calcium erreicht die am schnellsten wachsenden Blattränder nicht, gesteuert von Transpiration und Wurzeldruck und nicht von der Versorgung. Die Klimaregelung greift das an; zusätzliches Calcium in der Nährlösung in der Regel nicht.
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