Cucumber
Mini Cucumbers.
Une appellation qui a glissé plus que toute autre dans cette culture.
La peau fait partie de l’aliment
Le mini-concombre se mange sans être pelé. La peau est assez fine pour accompagner le fruit, et cela change ce qui est réellement consommé : les fibres se trouvent dans la peau et juste en dessous, et rien n’en est retiré à la planche.
La peau est aussi la première à marquer le temps. C’est par elle que le fruit perd son eau, et elle se relâche avant tout ce qui se trouve à l’intérieur. Un fruit qui a mis une semaine à rejoindre le rayon est un fruit dont la partie consommée s’est déjà ramollie.
Cela garde la culture proche de son marché. Récolté dans sa fenêtre de calibre et livré en quelques jours, le fruit arrive au conditionnement la peau tendue, ce qui est à la fois la qualité gustative et la partie de l’aliment où se trouvent les fibres.
Valeurs nutritionnelles
Concombre, avec peau, cru
Pour 100 g
- Énergie
- 15 kcal
- Matières grasses
- 0.11 g
- Glucides
- 3.63 g
- dont sucres
- 1.67 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 0.65 g
- Sodium
- 2 mg
- Potassium
- 147 mg
- Vitamine C
- 2.8 mg
Source : USDA FoodData Central, FDC 168409
Le mini-concombre est un petit fruit à peau fine, vendu en lots et mangé sans être pelé. C’est le type où l’écart entre le nom et le produit est le plus large : les cultivars vendus sous le nom de mini il y a des décennies étaient bien plus lourds que le fruit que ce nom désigne aujourd’hui, si bien qu’une spécification écrite autour de l’appellation seule ne donnera pas le fruit qu’un acheteur attend.
Ce que la culture demande
La culture se conduit sur substrat et sur fil haut, selon la recette climatique commune du concombre. Son exigence propre est la fréquence de récolte : un petit fruit qui atteint vite le calibre impose des passages rapprochés, et une culture laissée un jour de trop sort de la spécification de calibre au lieu de simplement grossir. La planification de la main-d’œuvre suit l’intervalle de récolte, pas le tonnage.
Ce que la serre doit assurer
Le mini-concombre se récolte souvent, et la serre s’agence en conséquence. Un petit fruit traverse vite sa fenêtre de calibre, si bien que la culture est parcourue bien plus souvent qu’une culture de concombre long. Le tracé des allées, le transport interne et la distance entre le rang le plus éloigné et la zone de conditionnement déterminent la part du budget de main-d’œuvre absorbée par les déplacements.
Le travail climatique reste celui du concombre : transpiration élevée, réponse rapide, irrigation et hygrométrie dimensionnées pour la pointe. Ce que la fenêtre de calibre ajoute, c’est une faible tolérance à la variation. Une travée froide ou une zone sèche ne donne pas une culture plus petite, elle donne des fruits hors spécification, de sorte que ce qui est demandé au bâtiment, c’est une transmission lumineuse homogène et un apport d’eau homogène sur toute la surface.
DutchGreenhouses® spécifie la structure, le climat, les écrans et l’irrigation autour du type de concombre, de son intervalle de récolte et du climat local, afin que le fruit arrive au conditionnement dans sa spécification de calibre. Contactez-nous pour planifier une serre à concombres.
Le mini-concombre, questions et réponses
Qu’est-ce qui détermine l’agencement d’une serre à mini-concombres ?
La fréquence de récolte. La culture est parcourue souvent, si bien que la largeur des allées, le transport interne et la distance entre le rang le plus éloigné et la zone de conditionnement pèsent davantage dans l’agencement que pour une culture plus lente.
Qu’est-ce qui détermine le coût de main-d’œuvre sur le mini-concombre ?
La fréquence de récolte. Un petit fruit traverse vite sa fenêtre de calibre, si bien que la culture se récolte souvent et que le plan de main-d’œuvre suit l’intervalle plutôt que le poids.
Le mini-concombre demande-t-il un climat différent de celui du long ?
La recette climatique du concombre est commune. Ce qui diffère, c’est le nombre de fruits, l’intervalle de récolte et la rigueur avec laquelle le fruit doit tenir son calibre, et cela façonne l’agencement et le plan de main-d’œuvre plutôt que les consignes de climat.
Other cucumber
varieties.
Récolte fréquente. Calibre régulier des fruits. La catégorie que vous vendez détermine la charge de plante, le rythme de récolte et la serre.
Long Cucumbers
Long cucumber is the classic Dutch glasshouse cucumber, sold by the piece to a tight length and straightness grade.
Midi Cucumbers
Midi cucumber is a separate pack format with its own cultivars, fruit count and picking labour.
Snack Cucumbers
Snack cucumber runs a short cycle, which makes scheduling the design question.
La serre derrière concombres
Concombres, sous verre.
Culture sur substrat sur fil haut.
Coordonnez l’irrigation, la gestion de l’hygrométrie et l’accès à la récolte avec une culture à croissance rapide.
Récolte fréquente. Calibre régulier des fruits.
Culture sur substrat sur fil haut.
Construisez le plan de vente autour du calibre, du nombre de fruits et de la fréquence de récolte.
Expert Hydroponic Greenhouse Series
Une structure définie pour l’hydroponie de production. La culture détermine le système de culture, la stratégie climatique et l’organisation de la récolte.
½ acre1 acre2 acresExplorer Expert
Plus Hydroponic Greenhouse Series
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2 acres4 acres8 acresExplorer Plus4,032 m²43,400 sq ft de surface de culture, c’est là qu’un plan concombres commence généralement (GrowPro Expert 1 acre). Comparer les neuf modèles
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