Salat.

Salat wird nach Kopf verkauft, nicht nach Kilogramm, und diese eine Tatsache ordnet die Ökonomie neu. Der Erlös folgt der Zahl verkaufsfähiger Köpfe, die ein Haus im Jahr hervorbringt; die Entwurfsfragen lauten deshalb Zykluslänge, Pflanzdichte und Anteil der Köpfe, die Handelsqualität erreichen. Ein Haus, das schwere Köpfe langsam erzeugt, kann weniger einbringen als eines, das leichtere Köpfe in kürzerer Folge erzeugt — das Gegenteil dessen, wonach eine Fruchtkultur beurteilt wird.

Was die Kultur braucht

Die Kultur ist kurzzyklisch und hydroponisch, und sie wird viele Male im Jahr gepflanzt und geräumt. Dieser Rhythmus macht das Systemlayout ebenso wichtig wie das Klima: die Bewegung der Pflanzen durch das Haus, die Änderung der Abstände, während die Köpfe größer werden, und die Umlaufzeit zwischen Ernte und Neupflanzung bestimmen zusammen, wie viele Zyklen im Jahr das Gebäude tatsächlich liefern kann. Die Klimahülle selbst ist eng, nicht anspruchsvoll.

Was die Sorten unterscheidet

Die Handelstypen unterscheiden sich nach Kopfform und Blattform — Kopfsalat, Batavia, Eissalat, Eichblatt, Krulsalat, Lolla und Romana — und zunehmend nach Sorte innerhalb des jeweiligen Typs. Ein Salatprojekt wird um eine benannte Sorte herum geplant, weil Kopfmasse, Dichtetoleranz und das Risiko der Blattrandnekrose Eigenschaften der Sorte sind und nicht des Typs. Romanasalat trägt das höchste Risiko der Blattrandnekrose in der Familie, weil sein aufrechter Kopf die am schnellsten wachsenden Blattränder einschließt, dort, wo sich die Luft am wenigsten bewegt.

DutchGreenhouses® entwirft Konstruktion, Klima, Schirmung und Bewässerung passend zum Salattyp, zu seinem System und zum lokalen Klima, damit das Haus seine Zyklen mit der Kopfqualität abschließt, nach der der Markt sortiert. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Salat-Gewächshaus zu planen.