What is the main commercial risk with coriander?

Bolting. The crop moves quickly from harvestable leaf to a flowering stem, driven by temperature and day length rather than by the calendar. Once bolting shows on the leaf the batch is unsaleable, so the value is in clearing the crop on schedule rather than in growing it larger.

Why is coriander grown as part of a mixed herb programme?

It rarely justifies a house on its own. Coriander widens the range of a mixed nutrient-film house, sharing one water system, one climate and one pack line with the other short herbs, with channels reassigned between crops as the programme changes.

What does growing coriander ask of the greenhouse design?

Flexibility and evenness. Channels that can be reassigned between crops, a nutrient system that suits several short herbs at once, and a layout that lets one crop be cleared without disturbing the ones beside it — with a climate even enough that a batch arrives ready as one, not in two halves.

Koriander — DutchGreenhouses

Koriander verkauft sich in Küchen mit ganzjährig stetiger Nachfrage, und er gehört zu den Kräutern, die ein gemischtes Nährstofffilm-Haus aufnimmt, um seine Bandbreite zu erweitern, statt sie allein anzubauen. Das Blatt ist in den meisten Märkten das Produkt, und es wird nach Frische bewertet und danach, dass die Pflanze kein Anzeichen von Schossen zeigt.

Was die Kultur braucht

Die Kultur ist kurzzyklisch und wächst im Nährstofffilm. Ihr bestimmendes wirtschaftliches Risiko ist, wie schnell sie vom erntefähigen Blatt zum blühenden Stängel übergeht, getrieben von Temperatur und Tageslänge, nicht vom Kalender. Die Planung ist deshalb die wichtigste Stellschraube des Gärtners, und ein Haus, das Koriander führt, plant Pflanzsätze ebenso sehr, wie es Klima steuert.

Teil eines Kräuterprogramms

Koriander verdient seinen Platz innerhalb eines breiteren Kräuterprogramms, nicht für sich allein. Der Auslegungsfall ist ein Nährstofffilm-System, dessen Kanäle zwischen Kulturen neu belegt werden können, ein Klima, das mehreren kurzen Kräutern zugleich entspricht, und ein Layout, in dem eine Kultur geräumt werden kann, ohne die daneben zu stören.

DutchGreenhouses® legt Konstruktion, Klima und Bewässerung um das Kräuterprogramm als Ganzes aus, sodass ein gemischtes Haus mehrere kurze Kulturen auf einem System tragen kann. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Kräuterprojekt zu besprechen.

Koriander

Die Sorten

Koriander / Cilantro

Ein schnelles Kraut, das schosst, wenn es zu lange gehalten wird.

Ein Blatt, das für seinen Duft gekauft wird

Koriander wird fast ausschließlich wegen des Aromas gekauft. Er kommt roh und in kleinen Mengen zum Schluss an ein Gericht, und seine ganze Aufgabe ist es, nach sich selbst zu riechen. Dieses Aroma ist flüchtig, und es ist am stärksten, solange die Pflanze noch im Kanal steht.

Das Blatt ist zudem dünn, und dünne Blätter verlieren schnell Wasser. Koriander zeigt sein Alter im Regal früher als die meisten Kräuter. Er wird schlaff, dann dunkel, und er wird herabgestuft, lange bevor er ungenießbar ist. Ein Transportweg, der in Tagen zählt, verbraucht den größten Teil der verkaufsfähigen Lebensdauer der Kultur, bevor der Käufer sie überhaupt sieht.

Nahe am Markt angebaut, wird die Kultur innerhalb des Zeitfensters geschnitten und geliefert, in dem sie gut ist. Pflanzsätze werden planmäßig geräumt und nicht zurückgehalten, um eine Sendung zu füllen, dieselbe Disziplin, die die Kultur dem Gärtner ohnehin abverlangt.