Tomates cœur de bœuf sous serre
Le poids lourd de la serre de tomates cœur de bœuf — des fruits de 200–250 g à la chair ferme et charnue, et le plus fort potentiel de rendement de tous les types : plus de 100 kg par mètre carré dans des conditions optimales.
Le maximum de kilos par mètre carré
Les tomates cœur de bœuf (beefsteak) sont les championnes du volume : 200–250 g par fruit et jusqu’à plus de 100 kg/m² par an dans des conditions optimales — le plus élevé de tous les types de tomates. Chaque fruit est récolté individuellement avec un soutien soigné, et la lourde charge de la plante est précisément la raison pour laquelle les structures GrowPro disposent d’une capacité de charge de culture dédiée.
Sur des systèmes hydroponiques sur fil haut avec un chauffage et une irrigation réguliers, une serre de tomates cœur de bœuf offre les kilos par euro les plus prévisibles de la catégorie.
Rendement annuel par modèle GrowPro
| Modèle | Rendement | Avec éclairage de croissance |
|---|---|---|
| Basic 1/2 Acre (pleine terre) | 108 200 kg (238 500 lbs) | — |
| Expert 1/2 Acre | 134 750 kg (297 000 lbs) | — |
| Expert 1 Acre | 272 400 kg (600 500 lbs) | — |
| Plus 2 Acre | 554 100 kg (1 221 500 lbs) | 665 000 kg (1 466 000 lbs) |
Position sur le marché
Formats à trancher, restauration en gros et export — les programmes de burgers et de sandwichs reposent sur les tomates cœur de bœuf, et leur chair ferme voyage bien. Les marges au kilo sont plus faibles que pour les types d’apéritif ; l’argumentaire économique repose sur le volume et la fiabilité. Pour 100 g : 22 kcal, 19,0 mg de vitamine C, 900 UI de vitamine A, 240 mg de potassium.
Comparez avec cerise, cocktail et TOV, ou revenez à l’aperçu des tomates.
Questions fréquentes
How high do beef tomato yields go?
Up to 100+ kg/m² per year under optimal conditions — the highest of all tomato types. A 2-acre Plus greenhouse produces 554,100 kg unlit, or 665,000 kg with growlights.
Why choose beef tomatoes?
Predictable volume for slicing, foodservice and export contracts. Lower price per kilo than snacking types, but the most kilos per square meter and per labor hour.
How are beef tomatoes harvested?
Individually, fruit by fruit, with careful support — the fruit’s weight demands it. No truss work, which keeps labor lower than cherry or cocktail per kilo produced.
Which GrowPro model fits beef tomato production?
Expert 1–2 acres for regional foodservice supply; Plus for export-level volumes and lit year-round production.
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