Lettuce.

La lechuga se vende por cogollo, no por kilogramo, y ese solo hecho reorganiza la economía del cultivo. Los ingresos siguen al número de cogollos vendibles que un invernadero produce en un año, de modo que las preguntas de diseño son la duración del ciclo, la densidad de plantación y la proporción de cogollos que alcanzan categoría. Un invernadero que produce cogollos pesados despacio puede ganar menos que otro que produce cogollos más ligeros en un turno más corto, lo contrario de como se juzga un cultivo de fruto.

Lo que el cultivo necesita

El cultivo es de ciclo corto e hidropónico, y se planta y se retira muchas veces al año. Ese ritmo hace que la disposición del sistema importe tanto como el clima: el movimiento de las plantas por el invernadero, los cambios de espaciado a medida que los cogollos se expanden y el tiempo de giro entre cosecha y replantación determinan cuántos ciclos al año puede dar realmente el edificio. La envolvente climática en sí es estrecha más que exigente.

Lo que separa a las variedades

Los tipos comerciales se dividen por la forma del cogollo y la forma de la hoja —mantecosa, Batavia, crujiente, hoja de roble, incisa, Lolla y romana— y cada vez más por cultivar dentro de cada tipo. Un proyecto de lechuga se planifica en torno a un cultivar concreto porque la masa del cogollo, la tolerancia a la densidad y el riesgo de quemadura de puntas son propiedades del cultivar y no del tipo. La romana presenta el mayor riesgo de quemadura de puntas de la familia, porque su cogollo erguido encierra los márgenes foliares de crecimiento más rápido, donde menos se mueve el aire.

DutchGreenhouses® diseña la estructura, el clima, las pantallas y el riego en torno al tipo de lechuga, su sistema y el clima local, para que el invernadero gire ciclos con la calidad de cogollo por la que el mercado clasifica. Póngase en contacto para planificar un invernadero de lechuga.