Tomato
Cocktail Tomatoes.
Zwischen Cherry und Rispe, und eine Klasse für sich.
Eine Frucht, die für beide Aufgaben gekauft wird
Die Cocktailtomate wird für zwei Verwendungen zugleich gekauft: ganz gegessen wie eine kleine Frucht und in ein Gericht geschnitten wie eine große. Keine der beiden Verwendungen verbirgt sie. Sie wird roh beurteilt und sie wird in der Pfanne beurteilt, und dieselbe Frucht muss beidem gerecht werden.
Das verdoppelt, was die Reife tragen muss. Roh wird die Frucht nach Zucker und Säure beurteilt, die an der Pflanze eingelagert werden. Gekocht wird sie nach Fruchtfleisch und nach dem Wasser beurteilt, das sie abgibt, und das hängt davon ab, wie lange sie schon von der Pflanze getrennt ist. Früchte, die früh für eine Reise geschnitten werden, verlieren bei beidem zugleich.
Ein Haus nahe an seinem Markt kann bei Ausfärbung ernten und innerhalb der Woche versenden. Vitamin C und Kalium bleiben nahe an dem, was die Pflanze hineingelegt hat, und die Packung wird direkt aus der Kultur heraus klassiert und nicht ein zweites Mal sortiert, nachdem die Frucht ihren Zustand bereits für den Weg dorthin aufgebraucht hat.
Nährwerte
Tomate, rot, reif, roh — Jahresdurchschnitt
Pro 100 g
- Energie
- 18 kcal
- Fett
- 0.2 g
- Kohlenhydrate
- 3.89 g
- davon Zucker
- 2.63 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Protein
- 0.88 g
- Natrium
- 5 mg
- Kalium
- 237 mg
- Vitamin C
- 13.7 mg
Die Cocktailtomate steht in der Fruchtgröße zwischen Cherry und Rispe und wird sowohl an der Rispe als auch lose verkauft. Sie ist eine eigenständige Marktklasse und keine Größenvariante, mit eigenen Sorten, eigener Preislage und eigenen Abnehmern. Erzeuger wählen sie, um ein Segment zu erreichen, dem Cherry als Kochtomate zu klein und Rispe zum Ganzessen zu groß ist.
Was die Kultur braucht
Die Kultur ist langzyklig auf Substrat und am Hochdraht. Ihre Ansprüche liegen zwischen den beiden Nachbarklassen: mehr Früchte je Pflanze als bei Rispe und weniger als bei Cherry, mit einem entsprechend mittleren Ernterhythmus. Die Gleichmäßigkeit der Fruchtgröße innerhalb der Rispe oder der Packung ist die Eigenschaft, die den Preis trägt, und sie wird über ein stetiges Klima und eine kontrollierte Pflanzenlast gehalten und nicht über das Sortieren nach der Ernte.
Was das Gewächshaus leisten muss
Die Cocktailtomate steht in dem, was sie von einem Haus verlangt, zwischen zwei Kulturen, und die Verkaufsform entscheidet, wohin die Auslegung neigt. An der Rispe muss die Traube als Einheit die Klasse erreichen, deshalb bestimmt die Gleichmäßigkeit über die Fläche. Lose verkauft, bestimmen stattdessen Sortier- und Packkapazität. Beides läuft auf derselben langzykligen Hochdrahtkonstruktion, und beides braucht ein Klima, das stetig genug gehalten wird, damit die Fruchtgröße über die Saison nicht abdriftet.
Am meisten verschiebt das Licht die Antwort. Cocktail wird kommerziell sowohl unter vollständigen Leuchtdioden-Anlagen als auch allein unter Glas angebaut, und diese Wahl verändert Heizlast, Stromanschluss und Schirmungsstrategie zugleich. Das ist eine bauliche Entscheidung, die mit dem Gewächshaus getroffen wird, und keine Leuchte, die ausgewählt wird, wenn das Haus schon steht.
DutchGreenhouses® legt Konstruktion, Klima, Schirmung und Bewässerung auf die Cocktailtomatenkultur, ihre Sorte und das lokale Klima aus, damit die Fruchtgröße innerhalb der Packung hält. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Tomatengewächshaus für Ihren Markt zu planen.
Cocktailtomate, gefragt und beantwortet
Wie unterscheidet sich die Cocktailtomate von Cherry?
Sie ist eine größere Frucht, die in ein anderes Segment verkauft wird, mit eigenen Sorten und eigener Preislage. Sie ist eine eigene Marktklasse und kein Sortierergebnis aus einer Cherrykultur.
Braucht die Cocktailtomate eine LED-Vollbelichtung?
Nicht zwingend, aber die Entscheidung gehört zum Gewächshaus. Vollständige Leuchtdioden-Anlagen sind für diese Klasse kommerziell im Einsatz, und sich für eine zu entscheiden verändert Heizlast, Stromanschluss und Schirmungsstrategie zugleich.
An der Rispe oder lose?
Eine Marktentscheidung, die die Kultur verändert. Sie wirkt auf den Ernteaufwand, das Packformat und darauf, wie der verkaufsfähige Ertrag gezählt wird, deshalb gehört sie in die Aufgabenstellung, bevor das Haus geplant wird.
Other tomato
varieties.
Die Referenzkultur des Gewächshauses. Der Handelstyp, den Sie verkaufen, bestimmt Pflanzenlast, Ernterhythmus und das Haus.
Beef Tomatoes
Beef tomato is the large-fruited slicing class, sold as single fruit rather than as a cluster.
Cherry Tomatoes
Cherry tomato is a separate market class from truss, priced on flavour and appearance rather than weight.
TOV / Truss Tomatoes
Truss tomato is harvested as a whole cluster with the vine attached, and graded on evenness across the truss.
Das Gewächshaus hinter tomaten
Tomaten, unter Glas.
Hochdraht-Hydroponik auf Hängerinnen.
Kulturstütze, Arbeitshöhe, Licht und Klima folgen Ihrem Tomatentyp und Produktionskalender.
Die Referenzkultur des Gewächshauses.
Hochdraht-Hydroponik auf Hängerinnen.
Fruchttyp, Qualitätsklasse und Erntekennzahlen auf Ihren Abnehmer abstimmen.
Expert Hydroponic Greenhouse Series
Eine definierte Konstruktion für die kommerzielle Hydroponik. Die Kultur bestimmt Kultursystem, Klimastrategie und Ernteanordnung.
½ acre1 acre2 acresEntdecken Expert
Plus Hydroponic Greenhouse Series
Unsere größte Standardserie. Die größere Kulturfläche auf Kulturbedarf, Arbeitskräfte, Versorgung und den Markt abstimmen, den Sie beliefern wollen.
2 acres4 acres8 acresEntdecken Plus4,032 m²43,400 sq ft Kulturfläche sind der übliche Ausgangspunkt für einen Produktionsplan mit tomaten (GrowPro Expert 1 acre). Alle neun Modelle vergleichen
Bringen Sie Ihre nächste Ernte
unter Glas.
Ihre Kultur, Ihr Standort und die Menge, die Sie verkaufen wollen. Finden wir das passende Gewächshaus und die passenden Systeme.
Ein individuelles Gewächshaus gesucht?GrowPro Expert
Wir können auch für eine andere Kultur oder ein gemischtes Anbauprogramm planen.
Über Ihr Projekt sprechen Weiter zum Kontaktformular. Unverbindlich.Lesenswertes, das Sie interessieren könnte
Grow Like a Pro: Starting Smart, Growing Strong
How Grow Like a Pro combines smart farming, CEA technology and local partnerships for eco-friendly, profitable, pesticide-free greenhouse pr
Artikel lesen
Maryland Cannabis Greenhouse: Year One
One year on: how the Maryland cannabis greenhouse, paired with an adjacent indoor facility, cut the energy bill and lifted both yields and q
Artikel lesen
The Case for a College Greenhouse
Why a college greenhouse belongs in the curriculum: teaching science, craftsmanship, business logic and sustainability, and preparing studen
Artikel lesen
The Case for a High School Greenhouse
Why every high school greenhouse matters: how it makes STEM tangible, builds responsibility and teamwork, and helps students discover their
Artikel lesen
Greenhouses in Education: The Case for Schools
Greenhouses in education reconnect students to reality — the full case for why every school, high school, college and trade program should h
Artikel lesen
The Origins of Greenhouse Horticulture: My Backyard
A tour through greenhouse horticulture history: from 19th-century Westland fruit walls to the “City of Glass” and today’s international high
Artikel lesen