Fleischtomaten.
Die großfrüchtige Klasse zum Aufschneiden und die Last, die sie einem Haus auferlegt.
Die Fleischtomate ist die großfrüchtige Klasse, verkauft als Einzelfrucht statt als Traube und gekauft zum Aufschneiden. Die Rispenstruktur unterscheidet sich von der Rispentomate: weniger Früchte, jede weit schwerer, und die Pflanze trägt diese Last anders. Sie bleibt in mehreren europäischen und nahöstlichen Märkten wirtschaftlich relevant und ist eine häufige Anfrage in Projektaufgaben.
Was die Kultur braucht
Die Kultur ist langzyklig auf Substrat und am Hochdraht, mit denselben baulichen Anforderungen wie andere Hochdrahttomaten. Ihr unterscheidendes Merkmal ist die Last, die eine einzelne Rispe auf die Pflanze und auf den Kulturdraht bringt, und die entsprechende Empfindlichkeit gegenüber allem, was die Wasserversorgung unterbricht, während eine schwere Frucht sich füllt. Qualitätsprobleme an der Frucht haben in dieser Klasse ihren Ursprung eher in der Wurzelzone als in der Luft.
Was das Gewächshaus leisten muss
Die Fleischtomate bringt mehr Last an weniger Stellen, und darauf wird das Haus ausgelegt. Der Kulturdraht und die tragende Konstruktion halten schwere Rispen über eine lange Saison, deshalb zählt die mechanische Reserve hier mehr als bei einer kleinfrüchtigen Kultur. Die Bewässerung wird auf die stärkste Woche der Fruchtfüllung ausgelegt und nicht auf den Durchschnittsverbrauch: Tropfkapazität, Puffervolumen und Drainwasser-Rezirkulation folgen alle der Spitze.
Die Klimaarbeit konzentriert sich darauf, das Transpirationsgleichgewicht zu halten, von dem eine große Frucht abhängt. Heizung, Schirmung und Feuchteregelung leisten das gemeinsam, und die Luftbewegung durch einen dichten Bestand gehört zur selben Auslegung und ist kein eigenes System, das später ergänzt wird.
DutchGreenhouses® plant Konstruktion, Klima, Schirmung und Bewässerung rund um die Fleischtomatenkultur und ihre Sorte, damit die Frucht ihre Größe erreicht, ohne an Qualität zu verlieren. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Projekt mit Fleischtomaten zu besprechen.
Weitere Tomatensorten und die Systeme dahinter
TOV / Rispentomaten
Der niederländische Exportstandard, an der Rispe verkauft.
Cherrytomaten
Kleine Früchte, hohe Stückzahl und Arbeit als entscheidender Kostenfaktor.
Cocktailtomaten
Zwischen Cherry und Rispe, und eine Klasse für sich.
Hydroponik
Anbau auf Substrat mit Tropfversorgung und Drainwasser-Rezirkulation.
Klima
Heizung, Kühlung, Feuchteregelung und Kohlendioxid-Dosierung.
Beurteilt in dem Moment, in dem sie aufgeschnitten wird
Die Fleischtomate wird ganz gekauft und erst bei der Verwendung geschnitten. Das Innere ist das Produkt. Der Käufer sieht Fruchtfleisch, Kammern und Fruchtwand in dem Moment, in dem das Messer hindurchgeht, und das Äußere der Tomate sagt wenig darüber, was dahinter liegt.
Dieses Innere entsteht an der Pflanze, während die Frucht sich füllt, und es ist das Erste, was eine lange Kette kostet. Eine große Frucht, die vor der Vollendung geerntet wird, nimmt unterwegs Farbe an, aber kein Fruchtfleisch, und der Unterschied zeigt sich an der Schnittfläche. Vitamin C und Kalium folgen demselben Fahrplan; beide werden eingelagert, solange die Frucht noch hängt.
Der Anbau nahe am Markt lässt die Frucht an der Pflanze bleiben, bis sie fertig ist. Eine Tomate deckt ein ganzes Brot oder einen ganzen Teller, deshalb verteilt sich der Abstand zwischen an der Rispe gereifter und in der Kiste gereifter Frucht nicht dünn über eine Mahlzeit. Er ist das Ganze dessen, was geschmeckt wird.
Nährwerte
Tomate, rot, reif, roh — Jahresdurchschnitt
Pro 100 g
- Energie
- 18 kcal
- Fett
- 0.2 g
- Kohlenhydrate
- 3.89 g
- davon Zucker
- 2.63 g
- Ballaststoffe
- 1.2 g
- Protein
- 0.88 g
- Natrium
- 5 mg
- Kalium
- 237 mg
- Vitamin C
- 13.7 mg
Fleischtomate, gefragt und beantwortet
Was macht das Bauen für die Fleischtomate anders?
Last und Wasser. Der Kulturdraht und die tragende Konstruktion halten schwere Rispen über eine lange Saison, und die Bewässerung wird auf die stärkste Woche der Fruchtfüllung ausgelegt und nicht auf den Durchschnittsverbrauch.
Welche Märkte kaufen die Fleischtomate?
Sie bleibt in mehreren europäischen und nahöstlichen Märkten wirtschaftlich relevant, verkauft als Einzelfrucht zum Aufschneiden statt als Traube. Die Verkaufsform bestimmt die Packlinie ebenso wie die Anbaufläche.
Kann die Fleischtomate ein Haus mit einem anderen Tomatentyp teilen?
Die Klimahülle ist dieselbe, deshalb ist eine Aufteilung in Abteilungen die übliche Antwort. Sie hält Ernterhythmus und Pflanzenlast getrennt, ohne dass ein zweites Haus nötig wird.
Lesenswertes, das Sie interessieren könnte
Grow Like a Pro: Starting Smart, Growing Strong
How Grow Like a Pro combines smart farming, CEA technology and local partnerships for eco-friendly, profitable, pesticide-free greenhouse pr
Read article
Maryland Cannabis Greenhouse: Year One
One year on: how the Maryland cannabis greenhouse, paired with an adjacent indoor facility, cut the energy bill and lifted both yields and q
Read article
The Case for a College Greenhouse
Why a college greenhouse belongs in the curriculum: teaching science, craftsmanship, business logic and sustainability, and preparing studen
Read article
The Case for a High School Greenhouse
Why every high school greenhouse matters: how it makes STEM tangible, builds responsibility and teamwork, and helps students discover their
Read article
Greenhouses in Education: The Case for Schools
Greenhouses in education reconnect students to reality — the full case for why every school, high school, college and trade program should h
Read article
The Origins of Greenhouse Horticulture: My Backyard
A tour through greenhouse horticulture history: from 19th-century Westland fruit walls to the “City of Glass” and today’s international high
Read article