Brix
Le Brix est le pourcentage de sucres solubles dans le jus du fruit, la mesure objective standard de la douceur utilisée pour le classement qualitatif des tomates et des fraises.
Le Brix est le pourcentage de sucres solubles dans le jus du fruit, la mesure objective standard de la douceur utilisée pour le classement qualitatif des tomates et des fraises.