Why does harvest colour decide the greenhouse design?

A pepper picked green and a pepper carried to red are the same plant doing different amounts of work. The extra weeks on the plant are paid for in light, heat and fruit that could have been harvested earlier, so the harvest stage is a commercial decision made before the house is designed.

Are red, yellow and orange peppers the same plant?

No. Ripe colour is a genetic property of the cultivar. Red, yellow and orange are separate genotype classes with separate cultivars, while green is a harvest stage — a green-harvested crop still has a genetic ripe colour that is recorded separately.

What kind of climate does sweet pepper ask for?

A steady one. The crop is sensitive to the balance between vegetative and generative growth and responds to that balance over weeks rather than days. A climate system that holds a steady relationship between temperature and light holds a steady set; one that swings produces a crop that flushes and then stalls.

Pimiento — DutchGreenhouses

El pimiento es un cultivo de ciclo largo que se planta una vez y se mantiene durante la mayor parte del año, y su economía gira en torno al color maduro. Un pimiento recolectado en verde y un pimiento llevado hasta rojo son la misma planta haciendo cantidades distintas de trabajo, y las semanas adicionales en la planta se pagan en luz, calor y fruta que podría haberse recolectado antes. La elección del estado de recolección es por tanto una decisión comercial que se toma antes de diseñar el invernadero, no una preferencia de recolección que se resuelve después.

Lo que necesita el cultivo

La planta se cultiva en sustrato y se conduce sobre alambre alto, con un cuajado más lento y un fruto más pesado que el pepino. Es sensible al equilibrio entre el crecimiento vegetativo y el generativo, y responde a ese equilibrio en semanas más que en días. Un sistema de clima que mantiene una relación estable entre temperatura y luz mantendrá un cuajado estable; uno que oscila dará un cultivo que produce a golpes y luego se detiene.

Lo que separa las variedades

El color maduro es una propiedad genética del cultivar, no una elección de recolección, y esta es la distinción que más a menudo se confunde en la planificación. El rojo, el amarillo y el naranja son clases de genotipo distintas con cultivares distintos. El verde es un estado de recolección, y un cultivo recolectado en verde sigue teniendo un color maduro genético que debe registrarse por separado. Los pimientos cónicos son otro producto distinto, con su propia masa de fruto y arquitectura de planta, y su marco de plantación y su entutorado se ajustan en consecuencia.

DutchGreenhouses® especifica la estructura, el clima, las pantallas y el riego en torno al tipo de pimiento, su estado de recolección y el clima local, de modo que el invernadero sostenga el color que se vende y no el pimiento en abstracto. Póngase en contacto para planificar un invernadero de pimiento.

Pimiento

Las variedades

Pimientos rojos tipo California

La referencia neerlandesa del pimiento tipo California, llevado hasta el color maduro.

Pimientos amarillos tipo California

Una clase de genotipo distinta, no un tono del rojo.

Pimientos naranjas tipo California

Una clase de genotipo distinta, no un tono del rojo.

Pimientos verdes tipo California

Un estado de recolección, no un genotipo de color.

Pimientos cónicos rojos

Un pimiento cónico con su propio marco de plantación y entutorado.

Pimientos cónicos amarillos

El pimiento cónico amarillo, normalmente envasado junto al rojo.

Pimientos snack

Un concepto de envasado antes que un cultivo.

Lo que las semanas adicionales aportan al fruto

El pimiento se come antes que nada por su vitamina C, y el fruto no la lleva desde el principio. El pimiento alcanza primero su tamaño final y después sigue trabajando. Durante las semanas que tarda en pasar del verde a su color maduro, el azúcar y la vitamina C siguen acumulándose, y un fruto llevado hasta el color termina con mucho más de ambos que el mismo fruto cortado antes. El color en el lineal es el registro de cuánto tiempo se dejó seguir a la planta.

Esas semanas son la parte que pone el productor. El fruto retenido para tomar color ocupa capacidad de planta, calor y luz que una recolección en verde habría liberado, y por eso las clases maduras tienen un sobreprecio y por eso el estado de recolección se decide antes de diseñar un invernadero.

Ninguno de los dos estados mejora después del corte. Un pimiento se recolecta en el estado en que se va a comer, así que el tiempo en un contenedor se resta de la vida útil en lugar de sumarse al fruto. Un invernadero cerca de su mercado puede mantener el cultivo en la planta hasta que se hace el pedido y entregar en la misma semana, en invierno igual que en verano.