Fraises remontantes en serre

Vagues continues, revenus continus

Les fraises remontantes (indifférentes à la photopériode) continuent de fleurir et de fructifier en plusieurs vagues sur 9–12 mois, avec un rendement de ±4,5–5,5 kg par plant et par an à 20–30 g par fruit — le total le plus élevé des deux stratégies, réparti en volumes hebdomadaires réguliers. C’est cette continuité que les programmes de distribution paient au prix fort.

La production hors saison s’appuie sur l’éclairage d’appoint — généralement 180–220 µmol/m²/s — pour maintenir la floraison durant les mois sombres, avec un contrôle de l’humidité rigoureux qui maintient une faible pression de botrytis sur les gouttières suspendues. La main-d’œuvre est la plus élevée de toutes les cultures GrowPro : cueillette quotidienne ou quasi quotidienne, effeuillage et gestion du feuillage.

Rendement annuel par modèle GrowPro

Position sur le marché

Distribution premium et approvisionnement à l’année — dans le Westland, on dit que personne ne sait vraiment combien gagnent les producteurs de fraises, ce qui en dit long sur les marges accessibles à ceux qui maîtrisent le calendrier et la qualité. Pour 100 g : 32 kcal, 58,8 mg de vitamine C, 153 mg de potassium.

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