Productos de interior

Los viveros de interior (especialmente los más pequeños) también se centran en la producción de microgreens, que son brotes con un ciclo de producción muy corto. Debido a las condiciones de cultivo y a la alta densidad del producto, el rendimiento de los microgreens es bueno y el producto tiene un valor de mercado muy alto. La desventaja de este producto es el bajo volumen de compra, lo que lo convierte en un subproducto para las grandes explotaciones de interior.

La de hierbas es también una categoría muy atractiva. Las condiciones de cultivo de las distintas especies de hierbas pueden variar considerablemente, lo que dificulta el control de la producción. En general, vemos mucha producción de especias en los países africanos, con grandes importaciones a Europa para su transformación, envasado y posterior distribución. La logística no favorece la calidad de las plantas, lo que se traduce en un alto nivel de residuos. La implantación de la agricultura local en las granjas de interior aporta grandes beneficios en términos de sostenibilidad.

La eficacia operativa y la viabilidad financiera varían según el tipo de hierba. Muchas explotaciones se centran en la albahaca, el cilantro y el perejil.

Fresas

Actualmente se está investigando mucho sobre el cultivo de fresas en explotaciones de interior. Aún no hay una visión general de la viabilidad y la selección de la genética adecuada será la clave del éxito. En algunos casos, las empresas ya están pasando de la fase de investigación a la de producción. Dado que las fresas son un producto de fruta blanda y sensible, una reducción de la logística puede tener importantes repercusiones en la calidad de los productos. La fresa es un producto muy estacional en otros sistemas de producción, lo que repercute directamente en el nivel de precios. Vender fresas de interior como producto premium es una necesidad para lograr un buen nivel de beneficios.