Why is basil described as two crops rather than one?

Because of how it is sold. A potted crop is grown to a finished plant the consumer keeps alive, which means pot handling, spacing as the plant grows and a bench or moving-gutter system. A cut crop is grown to a harvested weight and runs on density and a pack line. Almost nothing carries across between the two.

Why does lighting weigh so heavily in a basil specification?

Basil responds strongly to light intensity and spectrum, more than most greenhouse crops, and it turns over fast, so lighting and turnover dominate the economics. The lamps are specified together with the screening and the heating layout rather than added afterwards.

Does a basil greenhouse also cover purple, Thai or lemon basil?

Not automatically. Sweet and Genovese types are the commercial core; purple, Thai and lemon basils are separate crops with their own growth habit and market, and each is specified on its own terms.

Albahaca — DutchGreenhouses

La albahaca es la hierba fresca de mayor valor en la mayoría de los mercados europeos y la que más se propone para un proyecto de entorno controlado. Se vende como planta en maceta y como hoja cortada, y en la práctica son dos cultivos: uno se lleva hasta una planta acabada que el consumidor mantiene viva, el otro hasta un peso recolectado que va a un envase.

Lo que el cultivo necesita

El cultivo es sensible al frío de una manera en que no lo son la mayoría de los cultivos de invernadero, y el daño por frío se ve en la hoja, que es el producto. También responde con fuerza al espectro y a la intensidad de la luz, lo que hace que la iluminación pese más en un pliego de albahaca que en el de la mayoría de los cultivos de invernadero.

Maceta o corte: dos edificios distintos

La forma de venta parte el cultivo en dos, y cada parte necesita un edificio distinto. El cultivo en maceta se lleva hasta una planta acabada que el consumidor conserva, así que el invernadero manipula macetas, las espacia a medida que crece la planta y trabaja sobre mesas o canaletas móviles. El cultivo de corte se lleva hasta un peso recolectado y trabaja con densidad y una línea de envasado. Los tipos dulce y Genovese son el núcleo comercial; la albahaca morada, la tailandesa y la de limón son cultivos aparte, con su propio porte y su propio mercado.

DutchGreenhouses® diseña la estructura, el clima, la iluminación y el riego en torno a la hierba, a su forma de venta y al clima local, en lugar de trasladar un resultado de un sistema a otro. Póngase en contacto para hablar de un proyecto de albahaca.

Albahaca

Las variedades

Albahaca dulce

La hierba fresca de mayor valor y, en la práctica, dos cultivos.

Se vende viva, o se vende rápido

La albahaca se compra por su aroma. Los aceites volátiles que lo llevan están en la hoja, y empiezan a marcharse desde el momento en que se corta el tallo. Una hoja de albahaca que ha pasado una semana en tránsito sigue pareciendo albahaca. Ya no huele como ella.

El frío es la respuesta habitual a un viaje largo, y la albahaca es el cultivo que lo rechaza. El enfriamiento marca la hoja, y la hoja es el producto, así que una cadena larga tiene que elegir entre perder aroma por el tiempo o perder aspecto por el frío que lo frenaría. Un productor que entrega la misma semana no se enfrenta a ninguna de las dos opciones.

Vendida como planta viva en maceta, el argumento va más lejos. El cultivo no se conserva de camino al comprador, simplemente sigue creciendo, y la última parte de la recolección ocurre en la cocina. Una planta que llega viva tiene que cultivarse cerca de quienes la mantienen viva. La hoja cortada sigue la misma regla en forma más breve: cerca del mercado, llega al envase con el aroma que tenía en la planta.