Why is tomato called the reference crop of the modern glasshouse?

Most of what a modern greenhouse does was worked out on tomato. Year-round supply, high-wire cultivation, carbon dioxide dosing, screening strategy and recirculating irrigation all matured on tomato before they moved to other crops.

What separates the commercial tomato types?

Fruit size and how the fruit is sold. Truss is harvested on the vine as a cluster, cherry and cocktail are smaller-fruited market classes, and beef is the large slicing fruit. Plant load, harvest rhythm and handling differ between them.

Is one greenhouse design right for every tomato type?

The climate envelope is shared by all tomato types, but the house is specified for the type being grown. Internal transport, packing capacity and crop support differ enough between the types that the choice belongs in the brief before the house is designed.

Crops · Fruiting vegetable

Tomato.

Die Kultur, um die herum das moderne Gewächshaus gebaut wurde.

tomaten unter Glas anbauen Die Sorten

Nah gewachsen, reif geerntet

Die Tomate besteht überwiegend aus Wasser, und der Rest ist der Grund, warum sie gegessen wird. Vitamin C, Kalium und das Carotinoid, das der reifen Frucht ihre Farbe gibt, sitzen alle in diesem kleinen Rest, und alle sind am stärksten in Früchten, die an der Pflanze gereift sind und nicht in der Kiste.

Genau da beginnt die Entfernung zu zählen. Früchte mit einer langen Reise vor sich werden geerntet, bevor sie so weit sind, denn eine reife Tomate verträgt keinen Transport. Sie färbt unterwegs aus und kommt fertig aussehend an, aber die Zucker und die Säuren, die beim Schnitt noch eingelagert wurden, kommen nie an. Die Sorte auf dem Etikett ist dieselbe. Das Produkt ist es nicht.

Der Anbau nahe am Markt beseitigt den Kompromiss. Ein Gewächshaus in der Nähe der Menschen, die die Kultur essen, kann reif ernten und in derselben Woche liefern, und zwar im Februar ebenso wie im Juli — das ist der Teil, den ein Freiland nicht zusagen kann. Je kürzer die Strecke zwischen Pflanze und Teller, desto weniger von der Kultur geht auf dem Weg dorthin verloren.

Nährwerte

Tomate, rot, reif, roh — Jahresdurchschnitt

Pro 100 g

Energie: 18 kcal
Fett: 0.2 g
Kohlenhydrate: 3.89 g
davon Zucker: 2.63 g
Ballaststoffe: 1.2 g
Protein: 0.88 g
Natrium: 5 mg
Kalium: 237 mg
Vitamin C: 13.7 mg

Quelle: USDA FoodData Central, FDC 170457

Welche tomato?
Die Handelstypen.

Die Referenzkultur des Gewächshauses. Der Handelstyp, den Sie verkaufen, bestimmt Pflanzenlast, Ernterhythmus und das Haus.

Beef Tomatoes

Beef tomato is the large-fruited slicing class, sold as single fruit rather than as a cluster.

Cherry Tomatoes

Cherry tomato is a separate market class from truss, priced on flavour and appearance rather than weight.

Cocktail Tomatoes

What are cocktail tomatoes?

TOV / Truss Tomatoes

Truss tomato is harvested as a whole cluster with the vine attached, and graded on evenness across the truss.

Die Tomate ist die Referenzkultur des niederländischen Gewächshausanbaus, und das meiste von dem, was ein modernes Gewächshaus leistet, wurde an ihr erarbeitet. Ganzjährige Belieferung, Hochdrahtkultur, Kohlendioxid-Dosierung, Schirmungsstrategie und rezirkulierende Bewässerung sind alle an der Tomate ausgereift, bevor sie auf andere Kulturen übergingen. Wer in die Tomate einsteigt, steigt in die am besten dokumentierte Kultur der Branche ein: Die Konstruktionsfragen sind gut verstanden, und der Wettbewerb ist erfahren.

Was die Kultur braucht

Die Pflanze ist ein langzykliges, indeterminiertes Fruchtgemüse, das auf Substrat wächst und am Hochdraht geführt wird. Sie wird einmal gepflanzt und über den größten Teil des Jahres geerntet, daher ist das Gewächshaus nicht auf eine Spitzenwoche ausgelegt, sondern auf einen durchgehenden Rhythmus aus Fruchtansatz, Ausreifen und Ernte. Weil die Kultur so lange steht, tragen Konstruktion und Klimasystem die gesamte Saison statt eines kurzen Zeitfensters, und ein Mangel in einem von beiden summiert sich über jede Rispe, die die Pflanze ansetzt.

Was die Sorten unterscheidet

Was die Handelstypen trennt, ist die Fruchtgröße und die Art, wie die Frucht verkauft wird. Die Rispentomate wird als Traube an der Rispe geerntet und ist der niederländische Exportstandard. Cherry und Cocktail sind kleinfrüchtige Marktklassen mit eigener Pflanzenlast, eigenem Ernteaufwand und eigenen Qualitätserwartungen. Die Fleischtomate ist eine großfrüchtige Klasse mit einer völlig anderen Rispenstruktur. Das Klimarezept gilt für die gesamte Kultur, aber Pflanzenlast, Ernteintervall und Handling unterscheiden sich so weit, dass das Haus für den Typ ausgelegt wird und nicht für die Tomate im Allgemeinen.

DutchGreenhouses® legt Konstruktion, Klimaregelung, Schirmung und Bewässerung gemeinsam auf den Tomatentyp, seinen Markt und das lokale Klima aus, damit die Hülle zur verkauften Frucht passt und nicht zur Tomate im Allgemeinen. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Tomatengewächshaus für Ihren Markt zu planen.

Das Gewächshaus hinter tomaten

Tomaten, unter Glas.
Hochdraht-Hydroponik auf Hängerinnen.

Kulturstütze, Arbeitshöhe, Licht und Klima folgen Ihrem Tomatentyp und Produktionskalender.

PRODUKTION

Die Referenzkultur des Gewächshauses.

SYSTEM

Hochdraht-Hydroponik auf Hängerinnen.

MARKT

Fruchttyp, Qualitätsklasse und Erntekennzahlen auf Ihren Abnehmer abstimmen.

GrowPro Expert · ½–2 acres

Expert Hydroponic Greenhouse Series

Eine definierte Konstruktion für die kommerzielle Hydroponik. Die Kultur bestimmt Kultursystem, Klimastrategie und Ernteanordnung.

½ acre 1 acre 2 acres Entdecken Expert

GrowPro Plus · 2–8 acres

Plus Hydroponic Greenhouse Series

Unsere größte Standardserie. Die größere Kulturfläche auf Kulturbedarf, Arbeitskräfte, Versorgung und den Markt abstimmen, den Sie beliefern wollen.

2 acres 4 acres 8 acres Entdecken Plus

4,032 m²43,400 sq ft Kulturfläche sind der übliche Ausgangspunkt für einen Produktionsplan mit tomaten (GrowPro Expert 1 acre). Alle neun Modelle vergleichen