Indoor-Erzeugnisse

Indoor-Gärtnereien (vor allem kleinere) konzentrieren sich auch auf die Produktion von Microgreens, das sind Sprossen mit einem sehr kurzen Produktionszyklus. Aufgrund der Anbaubedingungen und der hohen Dichte des Produkts ist der Ertrag von Microgreens gut und das Produkt hat einen sehr hohen Marktwert. Der Nachteil dieses Produkts ist die geringe Abnahmemenge, was es zu einem Nebenprodukt für größere Indoor-Farmen macht.

Kräuter sind ebenfalls eine sehr attraktive Kategorie. Die Anbaubedingungen für verschiedene Kräuterarten können sehr unterschiedlich sein, was die Produktionskontrolle erschwert. Im Allgemeinen werden viele Gewürze in afrikanischen Ländern produziert und in großem Umfang nach Europa importiert, wo sie verarbeitet, verpackt und weiter vertrieben werden. Die Logistik ist der Qualität der Pflanzen nicht förderlich, was zu einem hohen Maß an Abfall führt. Mit der Einführung lokaler Landwirtschaft in Indoor-Farmen lassen sich große Nachhaltigkeitsgewinne erzielen.

Die betriebliche Effizienz und die finanzielle Machbarkeit variieren je nach Kräuterart. Viele Betriebe konzentrieren sich auf Basilikum, Koriander und Petersilie.

Erdbeeren

Der Anbau von Erdbeeren in Indoor-Farmen wird derzeit intensiv erforscht. Es gibt noch keine allgemeinen Erkenntnisse über die Machbarkeit, und die Auswahl der richtigen Genetik wird der Schlüssel zum Erfolg sein. In einigen Fällen gehen die Unternehmen bereits von der Forschungsphase zur Produktionsphase über. Da Erdbeeren zu den Beerenfrüchten gehören und sehr empfindlich sind, kann eine Einschränkung der Logistik große Auswirkungen auf die Qualität der Produkte haben. In anderen Produktionssystemen sind Erdbeeren ein sehr saisonales Produkt, was sich direkt auf das Preisniveau auswirkt. Der Verkauf von Indoor-Erdbeeren als Premium-Produkt ist eine Notwendigkeit, um ein gutes Gewinnniveau zu erreichen.