Why is greenhouse strawberry grown on suspended gutters?

Picking at waist height instead of ground level, and a root zone entirely under control. Strawberry is a labour-intensive crop, and the gutter system exists as much to make picking sustainable as to manage water and salt for a crop that is sensitive to both.

What separates everbearing from seasonal strawberry types?

How the plant is triggered to flower. Everbearing types crop over an extended period and are the basis of the Dutch fresh crop under glass. Seasonal types follow a short-day rhythm and deliver a concentrated harvest into a defined window. Each is planned as its own crop, because a continuous picking rhythm and a peak week ask different things of labour, cooling and pack capacity.

Why grow strawberry under glass rather than in the field?

Timing and consistency of grade. A protected crop supplies the market in weeks the open ground cannot reach, and a controlled root zone lets fruit quality hold across a long picking period rather than flushing and fading.

Erdbeere — DutchGreenhouses

Die Erdbeere unter Glas ist etwas anderes als die Erdbeere im Feld: Die Kultur wächst auf Hängerinnen in Arbeitshöhe, wird im Stehen gepflückt und in Wochen an den Markt geliefert, die das Freiland nicht erreicht. Der Aufpreis liegt in dieser Zeitlage und in der gleichbleibenden Klasse. Es ist zudem eine arbeitsintensive Kultur, und das Rinnensystem gibt es ebenso sehr, um das Pflücken durchhaltbar zu machen, wie um die Wurzelzone zu steuern.

Was die Kultur braucht

Der Anbau auf Hängerinnen mit Substrat bringt die Wurzelzone vollständig unter Kontrolle und erlaubt es, das Drainwasser zu sammeln und zu rezirkulieren. Das zählt bei einer Kultur, die so empfindlich auf Salz und auf die Wasserverfügbarkeit während der Fruchtbildung reagiert, und es ist der Grund, warum eine geschützte Erdbeerkultur die Qualität über eine lange Pflückperiode hält, statt in einem Schub zu tragen und dann abzufallen.

Immertragend oder einmaltragend

Die beiden Handelssysteme trennt, wodurch die Pflanze zur Blüte angeregt wird. Immertragende Typen tragen über einen längeren Zeitraum und bilden die Grundlage der niederländischen Frischkultur unter Glas. Einmaltragende Typen folgen einem Kurztagsrhythmus und liefern eine konzentrierte Ernte in ein festgelegtes Fenster. Jedes wird als eigene Kultur geplant, denn ein durchgehender Pflückrhythmus und eine Spitzenwoche verlangen Unterschiedliches von Arbeit, Kühlung und Packkapazität.

DutchGreenhouses® spezifiziert Konstruktion, Klima, Schirmung und Bewässerung um das Erdbeersystem, sein Pflückfenster und das örtliche Klima herum, sodass die Fruchtqualität über die gesamte Periode hält und nicht nur im ersten Schub. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Erdbeer-Gewächshaus zu planen.

Erdbeere

Die Sorten

Immertragende Erdbeeren

Frucht über ein langes Fenster statt in einem einzigen Schub.

Einmaltragende Erdbeeren

Eine konzentrierte Ernte, angebaut für ein festgelegtes Marktfenster.

Reif gepflückt, oder nicht wert, gepflückt zu werden

Die Erdbeere trägt mehr Vitamin C als die meisten Früchte im Obstregal, und fast alles davon wird in den letzten Tagen an der Pflanze eingelagert. Ebenso der Zucker, ebenso das Aroma, ebenso die Farbe, die die Frucht kaufenswert aussehen lässt. Eine Erdbeere wird nach dem Pflücken nicht besser. Sie verbraucht nur, was sie schon hat.

Damit bleibt weit entfernter Frucht eine Möglichkeit: früh und fest pflücken. Frucht, die vor der Reife geschnitten wird, übersteht den Transport und kommt rot an, weil die Schale ausfärbt, ob das Fruchtfleisch fertig wird oder nicht. Was nie ankommt, sind der Geschmack und der Vitamingehalt, die die letzten Tage hinzugefügt hätten. Die Beere gehört zudem zum Verderblichsten in der Frischekette, sodass alles, was nicht schnell gegessen wird, weggeworfen wird.

Ein Gewächshaus nahe am Markt löst beide Probleme zugleich. Die Frucht kann bei voller Reife gepflückt werden, weil der Weg kurz ist, und sie kann in Monaten gepflückt werden, in denen das Freiland leer ist. Deshalb gibt es die geschützte Erdbeere als Handelskultur, und sie ist im gesamten Kultursortiment der deutlichste Fall für den Anbau nahe bei den Menschen, die sie essen.