Why does the growing system come first in a spinach greenhouse?

Gutters, moving benches and deep water culture each imply a different planting density, water treatment and harvest method, and the building envelope follows all three. A house laid out for one of them does not convert cheaply into another, which is why the system belongs in the brief rather than in the fit-out.

What decides the grade in spinach?

Bolting. It is triggered by day length and temperature at the end of the cycle rather than by plant age, and the baby-leaf market rejects bolted leaf outright. That is why climate control does more for grade in spinach than nutrition does.

Where does greenhouse spinach go to market?

Most of it is cut young for the washed and packed baby-leaf channel. That market rewards uniform small leaf and punishes anything coarse or bolted, so the commercial question is less about total mass than about holding the crop in the right window and clearing it on time.

Spinat — DutchGreenhouses

Spinat ist eine kurzzyklische Blattkultur mit stetiger Nachfrage über das ganze Jahr, größtenteils im Kanal der gewaschenen und verpackten Babyleaf-Ware. Dieser Markt belohnt gleichmäßiges junges Blatt und bestraft alles Grobe oder Geschossene. Die kaufmännische Frage lautet daher weniger, wie viel Masse entsteht, als vielmehr, ob die Kultur im richtigen Fenster gehalten und rechtzeitig geräumt wird.

Was die Kultur braucht

Die Kultur ist schnell und flach wurzelnd und reagiert deutlich auf Tageslänge und auf die Temperatur am Ende des Zyklus. Schossen ist der Fehlermodus, der zählt, und es wird durch die Bedingungen ausgelöst, nicht durch das Alter. Deshalb bringt die Klimaführung hier mehr für die Sortierung als die Nährstoffversorgung.

Das System ist die erste Entscheidung

Das Anbausystem ist die erste Entscheidung, und es bestimmt alles Weitere. Kulturrinnen, Rolltische und Tiefwasserkultur bedeuten jeweils eine andere Pflanzdichte, eine andere Wasseraufbereitung und eine andere Erntemethode, und die Gebäudehülle folgt allen dreien. Ein Haus, das für eines davon ausgelegt ist, lässt sich nicht günstig auf ein anderes umbauen. Deshalb gehört das System in das Lastenheft und nicht in den Innenausbau.

DutchGreenhouses® plant Struktur, Klima, Schirmung und Bewässerung rund um die Blattkultur, ihr System und das lokale Klima, damit ein schneller Zyklus in der geforderten Sortierung geräumt wird und nicht dem Wetter ausgeliefert ist. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Spinat-Projekt zu besprechen.

Spinat

Die Sorten

Babyspinat

Jung geerntet, für gewaschenen Salat und Convenience-Packungen.

Ein Blatt, das in Tagen gemessen wird

Spinat verdient seinen Platz auf dem Teller durch das, was im Blatt steckt, nicht durch sein Gewicht. Vitamin C, Kalium und Folat sind die Gründe, aus denen die Kultur gegessen wird. Keiner dieser Stoffe ist stabil, sobald das Blatt geschnitten ist, und Spinat kommt häufiger roh als gekocht auf den Tisch. Was das Blatt dann noch enthält, ist das, was gegessen wird.

Ein geschnittenes Blatt verliert weiter, vom Moment an, in dem es die Pflanze verlässt. Kälte bremst das; Entfernung hebt die Kälte wieder auf. Jeder Umschlag, jeder Tag auf einer Palette und jede warme Laderampe nimmt ein wenig mehr, und nichts davon ist zu sehen. Blatt, das weit gereist ist, sieht aus wie Blatt, das am selben Morgen geschnitten wurde, und enthält weniger.

Das ist das Argument dafür, Spinat nahe bei den Menschen anzubauen, die ihn essen. Ein Gewächshaus neben seinem Markt schneidet, verpackt und liefert innerhalb der Spanne, die das Blatt halten kann, und es tut das auch in den Wochen, in denen das Freiland entweder gefroren ist oder schosst. Eine kürzere Kette bedeutet weniger Tage, weniger Verlust unterwegs und weniger Ware, die am anderen Ende ungeöffnet weggeworfen wird.