Beef Tomatoes.

El tomate carnoso es la clase de fruto grande, que se vende por piezas y no en racimo, y que se compra para cortar en rodajas. La estructura del racimo es distinta de la del tomate en rama: menos frutos, cada uno mucho más pesado, y la planta lleva esa carga de otra manera. Sigue teniendo relevancia comercial en varios mercados europeos y de Oriente Medio, y es una petición habitual en los encargos de proyecto.

Lo que el cultivo necesita

El cultivo es de ciclo largo, en sustrato y alambre alto, con los mismos requisitos estructurales que cualquier otro tomate en alambre alto. Su exigencia distintiva es la carga que un solo racimo impone a la planta y al alambre de cultivo, y la sensibilidad correspondiente a cualquier cosa que interrumpa el suministro de agua mientras se llena un fruto pesado. Los problemas de calidad del fruto en esta clase suelen originarse en la zona radicular y no en el aire.

Lo que tiene que hacer el invernadero

El tomate carnoso concentra más carga en menos puntos, y el invernadero se especifica para eso. El alambre de cultivo y la estructura que lo sostiene soportan racimos pesados durante una campaña larga, de modo que aquí el margen mecánico cuenta más que en un cultivo de fruto pequeño. El riego se dimensiona para la semana de mayor llenado de fruto y no para un uso medio: la capacidad de goteo, el volumen de acumulación y la recirculación del drenaje siguen todos al pico.

El trabajo de clima se concentra en mantener el equilibrio de transpiración del que depende un fruto grande. La calefacción, las pantallas y el control de humedad lo hacen en conjunto, y el movimiento de aire a través de una masa foliar densa forma parte de la misma especificación en lugar de ser un sistema aparte añadido después.

DutchGreenhouses® diseña la estructura, el clima, las pantallas y el riego en torno al cultivo de tomate carnoso y su cultivar, para que el fruto alcance calibre sin perder calidad. Póngase en contacto para hablar de un proyecto de tomate carnoso.