Climat et lumière
Les tomates s'épanouissent dans un climat chaud avec une température moyenne sur 24 heures d'environ 21 à 27°C. Elles préfèrent un taux d'humidité relative de 40 à 70 % pour prévenir les maladies fongiques et faciliter une transpiration efficace. Pour améliorer la photosynthèse, les plants de tomates bénéficient de niveaux élevés de dioxyde de carbone, qui peuvent être gérés dans une serre.
L'avènement de la technologie d'éclairage LED a permis aux producteurs de fournir un éclairage adéquat aux plants de tomates tout au long de l'année. Nombre d'entre eux passent aux LED ou adoptent une approche hybride utilisant à la fois les LED et les lampes traditionnelles au sodium haute pression (SHP) pour garantir une qualité et une intensité lumineuses optimales.
Travail
Comme d'autres cultures nécessitant beaucoup d'entretien, les tomates requièrent une approche structurée de la culture en serre. La culture segmentée permet une récolte continue et assure un flux de travail régulier, en maintenant une équipe dédiée à une variété de tâches allant de la plantation à la taille, en passant par la récolte et la lutte contre les ravageurs.
Marché
Contrairement à certaines cultures saisonnières, la demande de tomates fraîches produites localement reste stable tout au long de l'année. Elles sont à la base de nombreuses cuisines, ce qui en fait un produit recherché sur les marchés locaux et internationaux.
Recettes
Le potentiel de revenus des tomates de serre est prometteur. Avec un revenu moyen qui pourrait atteindre jusqu'à 60,00 euros par mètre carré par an ou plus en fonction des conditions du marché local. Bien que les coûts énergétiques soient un sujet de préoccupation, l'utilisation de technologies à haut rendement énergétique et de sources d'énergie renouvelables peut compenser de manière significative les coûts opérationnels, faisant de la culture de tomates en serre une entreprise viable et rentable.
