L'agriculture verticale est actuellement principalement utilisée pour la production de légumes à feuilles. Cette catégorie va des produits à base de laitue aux herbes aromatiques en passant par les microgreens.
Produits d'intérieur
Cultiver des produits d'intérieur
Pourquoi à l'intérieur ?
Pour toutes les catégories, les principales raisons de cultiver ces produits dans une ferme d'intérieur sont les suivantes :
- Conditions de culture entièrement contrôlées, y compris le régime d'éclairage, les conditions atmosphériques et l'apport en nutriments.
- Résultats prévisibles, ce qui constitue un avantage lors des discussions sur les offres d'achat.
- Qualité constante et supérieure du produit tout au long de l'année
- Niveaux de prix fixes
- Production sans pesticides
Laitue
La laitue peut être divisée en deux catégories : les cultures de laitue et la production de jeunes pousses. Les différences les plus importantes sont : le cycle de culture, la densité de culture, le matériau du substrat et la méthode de transformation. Les salades ont généralement une valeur marchande plus faible lorsqu'elles sont vendues en tant que récolte. Dans de nombreux cas, les propriétaires de fermes verticales visent le marché des produits prêts à l'emploi, où les feuilles sont coupées et mélangées pour former un beau mélange de salades (prêt à l'emploi). Le contenu du mélange garantit la différenciation du produit en termes de goût et de couleur.
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Les cultures d'intérieur qui valent la peine d'investir dans l'agriculture verticale : les meilleures cultures.
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