Why does harvest colour decide the greenhouse design?

A pepper picked green and a pepper carried to red are the same plant doing different amounts of work. The extra weeks on the plant are paid for in light, heat and fruit that could have been harvested earlier, so the harvest stage is a commercial decision made before the house is designed.

Are red, yellow and orange peppers the same plant?

No. Ripe colour is a genetic property of the cultivar. Red, yellow and orange are separate genotype classes with separate cultivars, while green is a harvest stage — a green-harvested crop still has a genetic ripe colour that is recorded separately.

What kind of climate does sweet pepper ask for?

A steady one. The crop is sensitive to the balance between vegetative and generative growth and responds to that balance over weeks rather than days. A climate system that holds a steady relationship between temperature and light holds a steady set; one that swings produces a crop that flushes and then stalls.

Paprika — DutchGreenhouses

Paprika ist eine Langzeitkultur, die einmal gepflanzt und über den größten Teil des Jahres geführt wird, und ihre Wirtschaftlichkeit hängt an der Reifefarbe. Eine grün geerntete Frucht und eine bis Rot geführte Frucht stammen von derselben Pflanze, die unterschiedlich viel Arbeit leistet, und die zusätzlichen Wochen an der Pflanze werden mit Licht, Wärme und Früchten bezahlt, die früher hätten geerntet werden können. Die Wahl des Erntestadiums ist daher eine kaufmännische Entscheidung, die vor der Auslegung des Hauses fällt, und keine Erntepräferenz, die sich später ergibt.

Was die Kultur braucht

Die Pflanze wächst auf Substrat und wird am Hochdraht geführt, mit langsamerem Fruchtansatz und schwererer Frucht als Gurke. Sie reagiert empfindlich auf das Gleichgewicht zwischen vegetativem und generativem Wachstum, und sie antwortet auf dieses Gleichgewicht über Wochen statt über Tage. Ein Klimasystem, das ein stetiges Verhältnis zwischen Temperatur und Licht hält, hält auch einen stetigen Fruchtansatz; eines, das schwankt, bringt eine Kultur hervor, die schubweise trägt und dann stockt.

Was die Sorten unterscheidet

Die Reifefarbe ist eine genetische Eigenschaft der Sorte und keine Entscheidung bei der Ernte, und genau diese Unterscheidung geht in der Planung am häufigsten verloren. Rot, Gelb und Orange sind eigene Genotypklassen mit eigenen Sorten. Grün ist ein Erntestadium, und eine grün geerntete Kultur hat weiterhin eine genetische Reifefarbe, die gesondert erfasst werden muss. Spitzpaprika ist wiederum ein anderes Produkt, mit eigener Fruchtmasse und eigener Pflanzenarchitektur, und wird entsprechend gestellt und gestützt.

DutchGreenhouses® legt Konstruktion, Klima, Schirmung und Bewässerung auf den Paprikatyp, sein Erntestadium und das lokale Klima aus, damit das Haus die verkaufte Farbe trägt und nicht Paprika im Allgemeinen. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Paprika-Gewächshaus zu planen.

Paprika

Die Sorten

Rote Blockpaprika

Der niederländische Blockpaprika-Standard, bis zur Reifefarbe geführt.

Gelbe Blockpaprika

Eine eigene Genotypklasse, kein Rotton.

Orange Blockpaprika

Eine eigene Genotypklasse, kein Rotton.

Grüne Blockpaprika

Ein Erntestadium, kein Farbgenotyp.

Rote Spitzpaprika

Eine kegelförmige Paprika mit eigenem Pflanzabstand und eigener Stützung.

Gelbe Spitzpaprika

Die gelbe kegelförmige Paprika, meist neben der roten verpackt.

Snackpaprika

Ein Packkonzept, bevor es eine Kultur ist.

Was die zusätzlichen Wochen in die Frucht bringen

Paprika wird vor allem wegen Vitamin C gegessen, und die Frucht trägt es nicht von Anfang an. Sie erreicht zuerst ihre volle Größe und arbeitet dann weiter. In den Wochen, die der Umschlag von Grün zur Reifefarbe braucht, lagern sich Zucker und Vitamin C weiter ein, und eine bis zur Farbe geführte Frucht enthält am Ende weit mehr von beidem als dieselbe Frucht, die früh geschnitten wird. Die Farbe im Regal ist ein Protokoll darüber, wie lange die Pflanze weiterarbeiten durfte.

Diese Wochen sind der Einsatz des Erzeugers. Für die Farbe gehaltene Früchte binden Pflanzenkapazität, Wärme und Licht, die eine grüne Ernte freigegeben hätte; deshalb erzielen die ausgereiften Klassen einen Aufpreis, und deshalb steht das Erntestadium fest, bevor ein Gewächshaus ausgelegt wird.

Kein Stadium verbessert sich nach dem Schnitt. Paprika wird in dem Stadium geerntet, in dem sie gegessen wird, sodass Zeit im Container von der Haltbarkeit abgeht, statt der Frucht etwas hinzuzufügen. Ein Gewächshaus nahe seinem Markt kann die Kultur an der Pflanze halten, bis die Bestellung vorliegt, und in derselben Woche liefern, im Winter ebenso wie im Sommer.