Koriander / Cilantro — DutchGreenhouses

Koriander wird in den meisten Märkten für sein Blatt angebaut und frisch an Küchen mit ganzjährig stetiger Nachfrage verkauft. Er gehört zu den Kräutern, die ein gemischtes Nährstofffilm-Haus führt, um seine Bandbreite zu erweitern, statt sie allein anzubauen.

Was die Kultur braucht

Die Kultur ist kurzzyklisch und wächst im Nährstofffilm. Ihr bestimmendes Risiko ist, wie schnell sie vom erntefähigen Blatt zum blühenden Stängel übergeht, getrieben von Temperatur und Tageslänge, nicht vom Kalender, sodass der Pflanzplan die wichtigste Stellschraube des Gärtners ist.

Was das Gewächshaus leisten muss

Koriander schosst, wenn er zu lange gehalten wird, also ist das Haus darauf gebaut, ihn rechtzeitig zu räumen. Die Kultur läuft kurz und das verkaufsfähige Fenster ist schmal, womit Planung und Gleichmäßigkeit mehr wert sind als Spitzenwachstum: Ein Satz, der in zwei Hälften ankommt, ist ein Satz, der als einer verschickt und als einer abgelehnt wird.

Ein eigenes Haus rechtfertigt er selten. Koriander verdient seinen Platz innerhalb eines gemischten Nährstofffilm-Programms, mit einem Wassersystem, einem Klima und einer Packlinie gemeinsam mit den anderen kurzen Kräutern. Das ist der Auslegungsfall: Kanäle, die zwischen Kulturen neu belegt werden können, ein Nährstoffsystem, das mehreren von ihnen entspricht, und ein Layout, in dem eine Kultur geräumt werden kann, ohne die Nachbarn zu stören.

DutchGreenhouses® legt Konstruktion, Klima und Bewässerung um das Kräuterprogramm als Ganzes aus, sodass ein gemischtes Haus mehrere kurze Kulturen auf einem System tragen kann. Nehmen Sie Kontakt auf, um ein Kräuterprojekt zu besprechen.

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Rechtzeitig geschnitten, rechtzeitig gegessen

Koriander hat ein schmales Zeitfenster. Die Pflanze geht schnell vom erntefähigen Blatt in Richtung eines blühenden Stängels, und der Geschmack verschiebt sich dabei, also wird die Kultur geschnitten, wenn sie so weit ist, und nicht, wenn es der Plan zulässt. Alles, was der Gärtner tut, ordnet sich um dieses Fenster.

Eine lange Lieferkette verbraucht dasselbe Fenster zweimal. Im richtigen Moment geschnittenes Blatt liegt danach im Transport, verliert den Duft, für den es geschnitten wurde, und kommt an dem Punkt an, an dem ein Gärtner es bereits herabgestuft hätte. Die Sorgfalt, die im Gewächshaus auf den Zeitpunkt verwendet wird, macht die Strecke dahinter zunichte.

Nahe an ihrem Markt behält die Kultur den Zeitpunkt, auf den sie angebaut wurde. Sie wird im richtigen Stadium geschnitten und im richtigen Stadium verwendet, und die Kanäle werden planmäßig für den nächsten Satz geräumt, statt für einen Abfahrtstermin belegt zu bleiben.

Nährwerte

Koriander (Cilantro), Blätter, roh

Pro 100 g

Energie: 23 kcal
Fett: 0.52 g
Kohlenhydrate: 3.67 g
davon Zucker: 0.87 g
Ballaststoffe: 2.8 g
Protein: 2.13 g
Natrium: 46 mg
Kalium: 521 mg
Vitamin C: 27 mg

Quelle: USDA FoodData Central, FDC 169997

Fragen

Koriander, gefragt und beantwortet

Lässt er sich neben anderen Kräutern anbauen?

Das ist meist der Sinn der Sache. Er teilt sich ein Nährstofffilm-System, ein Klima und eine Packlinie mit den anderen kurzen Kräutern, und die Kanäle werden neu belegt, wenn sich das Programm ändert.

Was ist das Hauptrisiko bei Koriander?

Das Schossen. Das verkaufsfähige Fenster ist schmal, der Wert liegt also darin, die Kultur planmäßig zu räumen, und nicht darin, sie größer zu ziehen.

Was braucht ein gemischtes Kräuterhaus, was ein Haus mit nur einer Kultur nicht braucht?

Flexibilität. Kanäle, die neu belegt werden können, ein Nährstoffsystem, das mehreren Kulturen entspricht, und ein Layout, in dem eine Kultur geräumt werden kann, ohne die anderen zu stören.

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