Fresas remontantes.
Fruta a lo largo de una ventana amplia y no en un solo golpe de producción.
La fresa remontante florece y fructifica de forma repetida en lugar de en un único golpe corto, y eso es lo que permite a un cultivo bajo vidrio abastecer un mercado de forma continua y no durante unas pocas semanas. Es la base del cultivo neerlandés en fresco bajo vidrio, y la ventana de recolección prolongada es la razón comercial para cultivarla bajo protección.
Lo que necesita el cultivo
El cultivo se hace en canaletas suspendidas de sustrato a altura de trabajo, con riego por goteo y recirculación del drenaje. La zona radicular es pequeña en relación con la carga de fruto, así que la gestión del agua y de la sal asume la mayor parte del trabajo de sostener la calidad, y el cultivo es sensible a las interrupciones mientras el fruto engorda. La recolección en alto es lo que mantiene sostenible la mano de obra a lo largo de una campaña larga.
Lo que tiene que hacer el invernadero
La fresa bajo vidrio se cultiva en canaletas suspendidas, y esa elección atraviesa todo el edificio. La recolección se hace a la altura de la cintura y no a ras de suelo, lo que cambia el plan de mano de obra más que ninguna otra decisión del cultivo; las canaletas se cuelgan de la estructura, así que el recorrido de cargas se diseña desde el principio y no se añade a un invernadero terminado.
Una ventana de recolección larga es aquello por lo que se paga el invernadero. La calidad debe mantenerse desde el primer golpe de producción hasta el último, lo que pone el peso en la estabilidad del clima y no en el rendimiento punta: pantallas y calefacción que mantengan la planta productiva en los extremos de la campaña, ventilación que mantenga seca la masa foliar y un riego con el colchón necesario para llevar un cultivo en fructificación a través de las semanas de calor.
DutchGreenhouses® especifica la estructura, el clima, las pantallas y el riego en torno al cultivo de fresa, su ventana de recolección y el clima local, de modo que la calidad se mantenga durante todo el periodo y no solo en el primer golpe de producción. Póngase en contacto para planificar un invernadero de fresa.
Otras variedades de fresa y los sistemas que hay detrás
Fruta madura, semana tras semana
Un cultivo remontante se recolecta de forma continua y no de golpe, y eso cambia lo que un productor local puede prometer. La fresa madura tiene una vida corta y no se puede almacenar para cubrir un hueco. El suministro tiene que llegar al ritmo al que se consume, o el lineal se llena desde algún sitio más lejano.
Una planta que sigue floreciendo resuelve eso. Pone fruta en el mercado con un ritmo constante a lo largo de una ventana amplia, de modo que el mismo trayecto corto vale para todas las semanas y no solo para el pico. La vitamina C, el azúcar y el aroma alcanzan su máximo en la fruta que maduró en la planta, y un cultivo continuo convierte la recolección en madurez en el caso normal y no en el afortunado.
El valor está en la ventana. La fruta cultivada bajo vidrio cerca de su mercado cubre los extremos de la campaña, cuando la alternativa del lineal ha viajado mucho y se recolectó en consecuencia. La continuidad no es solo un argumento comercial. Es lo que mantiene la fruta a la venta con la calidad de la que el cultivo es capaz.
Información nutricional
Fresas, crudas
Por 100 g
- Energía
- 32 kcal
- Grasas
- 0.3 g
- Hidratos de carbono
- 7.68 g
- de los cuales azúcares
- 4.89 g
- Fibra
- 2 g
- Proteínas
- 0.67 g
- Sodio
- 1 mg
- Potasio
- 153 mg
- Vitamina C
- 58.8 mg
La fresa remontante, preguntas y respuestas
¿Por qué cultivar fresa en canaletas suspendidas?
Por la recolección a la altura de la cintura en lugar de a ras de suelo, y por una zona radicular que se puede controlar. Las canaletas cuelgan de la estructura, así que el recorrido de cargas corresponde al diseño del invernadero y no a un equipamiento posterior.
¿Qué pide al invernadero una ventana de recolección larga?
Estabilidad y no capacidad punta. La calidad debe mantenerse desde el primer golpe de producción hasta el último, así que las pantallas, la calefacción y la ventilación se especifican para los extremos de la campaña y no para sus mejores semanas.
¿Qué limita la calidad del fruto al final de la ventana de recolección?
El estado de la planta y el control del clima durante los meses cálidos. Una masa foliar que permanece húmeda o una zona radicular que oscila se nota en la fruta que se recolecta semanas después.
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